食べ物・飲み物

この記事では、ホタテ「生食用」【なましょくよう】と「加熱用」【かねつよう】の意味や違いを分かりやすく説明していきます。「生食用」とは?店頭に「生食用」【なましょくよう】と書かれているホタテであれば、そのまま食べられます。生としての独特な甘み...

店で売られているわさびには「生わさび」と「本わさび」があります。それぞれどのようなわさびのことで何が違うのでしょうか。今回は、「生わさび」と「本わさび」の違いを解説します。「生わさび」とは?「生わさび」とは、「収穫したわさびをそのまますりお...

この記事では、「生にんにく」と「乾燥にんにく」の違いを分かりやすく説明していきます。「生にんにく」とは?生にんにくは、なまにんにくと読むべき言葉です。文字で記されたこの言葉を目にすれば一目瞭然な事となるのでしょうが、加工も精製もしていないと...

「水出し」と「お湯だし」はそれぞれ何を意味しどのような違いで区別される言葉なのでしょうか。今回は、「水出し」と「お湯だし」の違いを解説します。「水出し」とは?「水出し」とは、「水に浸して成分を抽出すること」を意味する言葉です。「水出し」の使...

砂糖の種類として「三温糖」と「グラニュー糖」があります。2つの砂糖にはどのような違いがあるのでしょうか。今回は、「三温糖」と「グラニュー糖」の違いを解説します。「三温糖」とは?「三温糖」とは、「糖液を煮詰めて作る砂糖」を指す言葉です。「三温...

この記事では、「砂糖」【さとう】と「蜂蜜」【はちみつ】の意味や違いを分かりやすく説明していきます。「砂糖」とは?2500年前から調理する過程で使われてきた調味料が「砂糖」【さとう】といいます。糖の結晶であり、甘み成分になる果糖やブドウ糖から...

「穴子」と「うなぎ」は見た目がよく似た食べて美味しい魚介類です。この2つは具体的にどのような違いがあるのでしょうか。今回は、「穴子」と「うなぎ」の違いを解説します。「穴子」とは?「穴子」とは、「ウナギ目アナゴ科に分類される魚類の総称」です。...

具材を串に刺し油で揚げる料理として「串カツ」と「串揚げ」があります。この2つはどのような違いで区別されるのでしょうか。今回は、「串カツ」と「串揚げ」の違いを解説します。「串カツ」とは?「串カツ」とは、「肉を串に刺しパン粉で衣をつけて高温の油...

この記事では、「モダン焼き」と「広島風お好み焼き」の意味や違いを分かりやすく説明していきます。「モダン焼き」とは?キャベツをみじん切りにして生地と混ぜたものを鉄板で焼き、円形状に形を整えた料理を「モダン焼き」【もだんやき】といいます。関西風...

幼児の栄養摂取にふさわしい飲み物として「フォローアップミルク」と「牛乳」がありますが、どのような違いがあるのでしょうか。今回は、「フォローアップミルク」と「牛乳」の違いを解説します。「フォローアップミルク」とは?「フォローアップミルク」とは...