この記事では、「生にんにく」と「乾燥にんにく」の違いを分かりやすく説明していきます。
「生にんにく」とは?
生にんにくは、なまにんにくと読むべき言葉です。
文字で記されたこの言葉を目にすれば一目瞭然な事となるのでしょうが、加工も精製もしていないという意味を持つ生の漢字に、ゆり科の多年生植物という意味を所有するにんにくの文字を付け加える事によって成立した言葉となっています。
以上の事から生にんにくは、収穫して約10日以内の加工していない新鮮なにんにくを示すのです。
「生にんにく」の言葉の使い方
生にんにくは、乾燥させていない生のままのにんにくを表現する言葉として用いられています。
要するに、収穫されたばかりで何の手も加えられていない、そのままの状態のにんにくに対して利用される言葉です。
「乾燥にんにく」とは?
乾燥にんにくは、かんそうにんにくと読むのが正解な言葉となっています。
文字で書かれたこの言葉を見れば理解出来る事となりますが、物に含まれる水分をなくすという意味の乾燥の漢字に、ユリ科ネギ属の多年草でスパイスや野菜として食べられるにんにくの文字を付け足す事で誕生した言葉です。
そのため乾燥にんにくは、長期保存するために乾燥させたにんにくを表します。
「乾燥にんにく」の言葉の使い方
乾燥にんにくは、収穫後に乾燥させたにんにくに対して使われる言葉です。
スーパー等に出回っている物は基本的に、長持ちさせるために乾燥処理を施した、乾燥にんにくであるため、食材としてにんにくを表現する際には、厳密には乾燥にんにくである事が多かったりします。
「生にんにく」と「乾燥にんにく」の違い
生にんにくと乾燥にんにくの文字表記を見比べれば、生と乾燥という漢字の違いがある事に気付けるものです。
所がその後は同じ、にんにくの文字であり、どちらもにんにくを意味する言葉となっています。
とはいえ生にんにくは、収穫したままで加工されていないにんにくを示すのです。
一方の乾燥にんにくは、長期保存が目的で収穫後に乾燥させたにんにくであり、市場に広く出回っているのはこちらのにんにくとなります。
まとめ
2つの言葉は、共通する文字が指し示す様に、にんにくを表す言葉です。
ですが生にんにくは、加工されていない収穫されたままの新鮮なにんにくに対して用いられます。
対する乾燥にんにくは、長期保存のために収穫後に乾燥処理されたにんにくに対し、使用される言葉です。
