この記事では、「ゴーダチーズ」と「チェダーチーズ」の違いを分かりやすく説明していきます。
2つの言葉には、どのような意味と違いがあるでしょうか。
「ゴーダチーズ」とは?
「ゴーダチーズ」という言葉には、どのような意味があるでしょうか。
「ゴーダチーズ」は「Gouda」と英語表記します。
「ゴーダチーズ」は、「オランダの代表的なチーズで、黄色がかった茶色い円盤系のもの」という意味があります。
オランダのチーズの60パーセントを占めるメジャーなチーズで、「ゴーダ」という名前は、ロッテルダム近郊の街ゴーダで作られたことに由来します。
「ゴーダチーズ」は、直径35cm、高さ11㎝、重さ12㎏という決まりがあります。
それよりも小さい場合は「ベビーゴーダ」と呼ばれます。
主な材料は牛乳とレンネットで、チーズの種類としてはセミハードに分類されます。
マイルドな味わいのため、日本人好みで、広く普及しています。
また「プロセスチーズ」の主な原料として使われていて、「チェダーチーズ」とともに使用されています。
「チェダーチーズ」とは?
「チェダーチーズ」という言葉には、どのような意味があるでしょうか。
「チェダーチーズ」は「Cheddar」と英語表記します。
「チェダーチーズ」は、「イングランドを代表するチーズで、牛乳を原料とするセミハードタイプのチーズのこと」という意味があります。
「チェダーチーズ」という名前の由来は、イングランドのサマセット州チェダーで作られていたためです。
チェダーの酪農家ジョセフ・ハーディングは、「チェダーチーズの父」と呼ばれる人で、「チェダーチーズ」の生産方法と品質を確立した人になります。
ただし、現在は、アメリカやオーストラリアなど、世界中で生産されるようになりました。
「チェダーチーズ」はオフホワイトの着色されていないものを「ホワイト・チェダー」と呼び、オレンジ色に着色されたものを「レッド・チェダー」と呼びます。
「チェダーチーズ」も「ゴーダチーズ」と同様にプロセスチーズの材料として使用されています。
「ゴーダチーズ」と「チェダーチーズ」の違い
「ゴーダチーズ」と「チェダーチーズ」の違いを、分かりやすく解説します。
「ゴーダチーズ」は、「オランダの代表的なチーズで、牛乳を原料にした黄色がかった茶色い円盤系のもの」という意味があります。
一方「チェダーチーズ」は、「イングランドを代表するチーズで、牛乳を原料とするセミハードタイプのチーズのこと」という意味があります。
どちらも、日本で人気の高いチーズという共通点があります。
ただし、「ゴーダチーズ」は、オランダ発祥のチーズなのに対して、「チェダーチーズ」はイングランド発祥のチーズという違いがあります。
まとめ
「ゴーダチーズ」と「チェダーチーズ」の違いについて見てきました。
2つの言葉には明確な意味の違いがありました。
2つの言葉の意味の違いを知ることで、チーズを購入する時の助けになるかもしれません。
