食べ物・飲み物

この記事では、「惣菜」と「総菜」の意味や違いを分かりやすく説明していきます。 「惣菜」とは？ ご飯に合う味付けや、食材を使って作る料理を「惣菜」【そうざい】といいます。 例えば、肉じゃがやイカの煮付け、コロッケ、きんぴら牛蒡...

この記事では、「赤ピーマン」と「パプリカ」の違いを分かりやすく説明していきます。 「赤ピーマン」とは？ ピーマンの完熟したものです。 ピーマンとは、中南米の熱帯地方が原産地とされている、ナス科トウガラシ属の植物です。 日本で...

この記事では、「青紫蘇」と「赤紫蘇」の意味や違いを分かりやすく説明していきます。 「青紫蘇」とは？ ペリルアルデヒドという香り成分を含む「青紫蘇」【あおじそ】は、胃液の分泌の働きを高める作用があります。 食欲を促進させ、ご飯...

この記事では、「上白糖」と「三温糖」の違いを分かりやすく説明していきます。 「上白糖」とは？ 上白糖とは、砂糖の中の精製糖の一種です。 日本では砂糖の中では最も消費量が多く、単に砂糖というと上白糖のことを指します。 上白糖は...

この記事では、「焼豚」と「角煮」の違いを分かりやすく説明していきます。 「焼豚」とは？ 「やきぶた」と読みます。 豚肉を調味液につけ、天火で焼いたものです。 豚肉は塊を使用します。 これを、砂糖・醤油・みりん・塩などを混ぜ合...

この記事では、「焼きそばソース」と「お好み焼きソース」の意味や違いを分かりやすく説明していきます。 「焼きそばソース」とは？ とろみがあり、甘みを抑えて酸味をほどよく感じられるのが「焼きそばソース」【やきそばソース】です。 ...

この記事では、「小間切れ」と「切り落とし」の違いを分かりやすく説明していきます。 「小間切れ(こまぎれ)」とは？ 「小間切れ」とは、「様々な部位の肉の切れ端を集めたもの」を意味する言葉です。 比較的値段が安く、どの部位がどの...

この記事では、「昆布だし」と「昆布茶」の違いを分かりやすく説明していきます。 「昆布だし」とは？ 昆布からとっただしのことです。 「だし」とは、昆布や鰹節などを煮出して得られる、うまみのある汁のことです。 昆布にはグルタミン...

この記事では、「黒豆茶」と「黒豆麦茶」の違いを分かりやすく説明していきます。 「黒豆茶」とは？ 黒豆を原料とした飲料のことです。 炒った黒豆が使用されています。 ティーパックに入っているものは、カップに入れて熱湯をかけて数分...

この記事では、「高菜」と「大根の葉」の違いを分かりやすく説明していきます。 「高菜」とは？ アブラナ科の越年草の一種、カラシナの栽培品種です。 いくつかの品種が作られており、葉が大型で肉厚の「大葉高菜」、葉に紫色が入った「紫...