食べ物・飲み物

この記事では、「保存食」と「非常食」の違いを分かりやすく説明していきます。「保存食」とは?食べることができる状態を長期間保つことができる食品のことです。これにあてはまる食品には、缶詰、瓶詰、佃煮、漬物、乾物などがあります。食品が傷む原因は、...

この記事では、「薄力粉」と「小麦粉」の違いを分かりやすく説明していきます。「薄力粉」とは?小麦を粉にしたものの中で、タンパク質含有量が比較的少ないもののことです。小麦は用途によって、硬質小麦、中間質小麦、軟質小麦、ギュラム小麦に分類されます...

この記事では、「粕漬け」と「奈良漬け」の違いを分かりやすく説明していきます。「粕漬け」とは?肉、魚、野菜などを酒粕に漬けること、またそのように作った食べもののことです。この料理には必ず酒粕を使用します。漬けるものは、肉、魚、野菜などさまざま...

この記事では、「生クリーム」と「ホイップ」の違いを分かりやすく説明していきます。「生クリーム」とは?生乳や牛乳から分離をして得た脂肪分のことです。食用にしています。この食品の原料は生乳や牛乳です。それ以外の成分は加えていないものと定められて...

秋の味覚を代表する食べ物といえば松茸ですが、状態によって「つぼみ」と「開き」があるのをご存じでしょうか。両者の違いについて紹介します。松茸のつぼみとは?松茸はかさの開き具合によって、呼び名があります。松茸のつぼみは、かさに膨らみが出てきた状...

この記事では、「自然塩」と「食塩」の違いを分かりやすく説明していきます。「自然塩」とは?海水を天日干ししたり、平釜で煮詰めたりした、精製していない塩や精製していない岩塩など塩のことです。公的な基準や定義はなく、この言葉をパッケージに記載する...

この記事では、「砂糖」と「グラニュー糖」の違いを分かりやすく説明していきます。「砂糖」とは?「砂糖」とは、上白糖とも呼ばれショ糖に転化糖を加えたものを指します。原材料はサトウキビや甜菜で製造工程の最後に転化糖が加えられます。粒が細かくしっと...

この記事では、「栗かぼちゃ」と「普通のかぼちゃ」の違いを分かりやすく説明していきます。「栗かぼちゃ」とは?ウリ科カボチャ属の植物です。「日本かぼちゃ」「西洋かぼちゃ」「ペポかぼちゃ」の3種類があり、さらに日本かぼちゃや西洋かぼちゃの中にもい...

この記事では、「黄色の数の子」と「無漂白数の子」の違いを分かりやすく説明していきます。「黄色の数の子」とは?やや濃い黄色の場合は漂白をしていない数の子、均一に黄色いものは漂白をしている数の子です。数の子はニシンの卵巣を塩漬けや乾燥にした食品...

見た目が似ている野菜にモロヘイヤとツルムラサキがあります。どちらもスーパーマーケットや八百屋等で手軽に購入できる野菜です。モロヘイヤとツルムラサキの違いを紹介します。モロヘイヤとは?モロヘイヤはアオイ科に分類される植物で、食用としても用いら...