この記事では、「めんつゆ」と「そばつゆ」の違いを分かりやすく説明していきます。
「めんつゆ」とは?
調味料の一種です。
主にそうめん、そば、うどんなどの麺類を食べるときに使用をします。
市販のものはメーカーによって多少材料の違いがありますが、しょうゆ、みりん、だし、水を基本の材料とします。
「めんつゆ」は、そうめんやうどんなど、味や香りが薄い麺類を食べるときに主に使用をします。
麺類の味が薄いため、つゆの味付けが濃くなくとも、つゆの味を感じることができます。
そのため、「めんつゆ」はしょうゆの使用量が控えめです。
だしには、かつおだしを使用することが一般的です。
麺類を食べるとき以外にも、てんぷらのつゆとして、和え物や煮込み料理の調味料としても使われています。
「そばつゆ」とは?
調味料の一種です。
主にそばを食べるときに使用をします。
そばは、それ自体が味を主張しています。
この味に負けないように、つゆの味は濃いめになっています。
市販のものはメーカーによって多少材料に違いがありますが、しょうゆ、みりん、だし、水、料理酒を使うのが基本です。
だしには、かつおだしや、いりこだしを使用します。
そばの香りを損なわないように、だしの香りが主張しないようにされています。
「そばつゆ」にそば湯を加えて、飲むこともあります。
また、雑炊や煮物などの調味料としても使われます。
「めんつゆ」と「そばつゆ」の違い
「めんつゆ」と「そばつゆ」の違いを、分かりやすく解説します。
どちらも麺類を食べるときに使用をする調味料の一種です。
違いは味の濃さです。
しょうゆの使用量が違い、前者の方が少なく、後者の方が使用量が多く味が濃いめになっています。
前者はつゆを飲むことはあまりしませんが、後者はそば湯を加えて飲むことがあります。
まとめ
麺類を食べるときに使用する調味料という点では同じですが、しょうゆの使用量が違い、味の濃さに違いがあります。
