この記事では、クッキーを焼く際の「トースターで焼く」と「オーブンで焼く」の違いを分かりやすく説明していきます。
「トースターで焼く」とは?
「トースターで焼く」場合クッキーの生地を高熱で一気に焼く形になります。
トースターで焼いた食パンを思い浮かべ貰えると想像しやすいですが、表面に焼き目がつきやすいですし生地の水分が飛び乾燥しやすいです。
ただしクッキー生地には砂糖が多く含まれているので焦げやすく、またトースターの火力ではパサパサになりすぎる可能性も高いので、アルミホイルを掛けて調整するなどの工夫が必要になります。
「オーブンで焼く」とは?
「オーブンで焼く」場合オーブン内で生地は高熱にさらされますが、生地から出た水分は逃されずオーブン内で蒸し焼きにされる形になります。
そのためアルミホイル等を被せなくても生地から水分が失われすぎることは避けやすく、水分が残るしっとりしたクッキーも作りやすいです。
熱せられた空気の中で蒸し焼きにする形なので、焼き始める前にオーブン内の温度調整しつつ焼く時間も調整する必要があります。
「トースターで焼く」と「オーブンで焼く」の違い
「トースターで焼く」と「オーブンで焼く」の違いを、分かりやすく解説します。
「トースターで焼く」のは強い熱源から発せられる高熱で直接焼く方法で、「オーブンで焼く」のは温度を高めた空気とそれによって生地から出る水分で蒸し焼きにする方法です。
「トースターで焼く」と水分が少なく乾燥した食感になりやすいですが、「オーブンで焼く」としっとりした食感になりやすいでしょう。
まとめ
同じクッキー生地でも「トースターで焼く」のと「オーブンで焼く」のでは仕上がりが全くの別物になります。
サクサクしたクッキーにしたいなら「トースターで焼く」べきですし、ややしっとりしたタイプがいいなら「オーブンで焼く」というように、どのようなクッキーにしたいかによって焼き方を変えるべきです。
