この記事では、「栗かぼちゃ」と「えびすかぼちゃ」の違いを分かりやすく説明していきます。
「栗かぼちゃ」とは?
「栗かぼちゃ」とは濃く甘い味と熱を通すとホクホクした食感になるセイヨウカボチャの総称です。
日本に流通している黒っぽい緑の皮がありオレンジ色の果肉を持っているかぼちゃは、かぼちゃのカテゴリーとしては全てこの「栗かぼちゃ」に分類されます。
セイヨウカボチャには他にも皮が白っぽいものや薄緑色をしたものなどもありますが、日本で簡単に手に入るかぼちゃはほぼ「栗かぼちゃ」だけというぐらい一般的なかぼちゃです。
「えびすかぼちゃ」とは?
「えびすかぼちゃ」とは日本でもっとポピュラーなかぼちゃの品種です。
スーパーなどでよく見かけるかぼちゃは基本的に「えびすかぼちゃ」だと思っていいでしょう。
強い甘みとホクホクした食感黒っぽい緑の皮と鮮やかなオレンジ色の果肉を持つ「栗かぼちゃ」の代表的な品種と言えます。
かぼちゃには様々な品種がありますが、日本人がかぼちゃと聞いて連想するかぼちゃのイメージ像は「えびすかぼちゃ」のものです。
「栗かぼちゃ」と「えびすかぼちゃ」の違い
「栗かぼちゃ」と「えびすかぼちゃ」の違いを、分かりやすく解説します。
セイヨウカボチャ内のカテゴリーが「栗かぼちゃ」で、その中でも代表的な品種が「えびすかぼちゃ」です。
「栗かぼちゃ」に分類されるかぼちゃの中には九重栗南瓜やみやこかぼちゃなどのかぼちゃがあり、「えびすかぼちゃ」はシェアこそ大きいもののいくつかある「栗かぼちゃ」内の一品種にしかすぎません。
まとめ
「栗かぼちゃ」はセイヨウカボチャで日本におけるトップシェアのカテゴリーで、「えびすかぼちゃ」はその「栗かぼちゃ」の中でトップシェアの品種という関係になります。
「栗かぼちゃ」の中でも「えびすかぼちゃ」のシェアが支配的すぎるので両者が同じに思えるかも知れませんが、カテゴリーを指すかその中の特定品種を指すかで明確に違う名称です。
