この記事では、「フードプロセッサー」と「ミル」の違いについて紹介します。
フードプロセッサーとは?
フードプロセッサーとは、食材を切り刻んで混ぜることができる調理家電のことをいいます。
1960年にフランスで開発されたもので、当時は業務用として料理の下ごしらえをするために使われていました。
肉や野菜などの食材をみじん切りにすることができるため、下ごしらえにかかる手間を大きく省くことができます。
フードプロセッサーによっては、オプションの部品を取り付けることで輪切りや千切りなどにできるものもあります。
すりおろす機能が付いているものもあり、大根おろしが簡単にできたりします。
ミルとは?
ミルとは、食材を細かく砕いて粉末状にする調理家電のことをいいます。
コップ自体はコンパクトで、少量の食材をペースト状にしたり乾燥している食材を細かくしたりするのに使われます。
コーヒー豆を挽く時やソース・ふりかけ等を作るのに使われることが多いです。
大きい食材を攪拌したり、大量に混ぜたりするのには向いていません。
英語の「mill」をそのまま日本語にした言葉で、「mill」には「ひき臼」や「粉砕機」といった意味があります。
フードプロセッサーとミルの違い
フードプロセッサーもミルも食材を細かくする調理家電です。
フードプロセッサーは料理の下ごしらえに使われることが多く、肉や野菜など比較的大きな食材を細かくするのに使います。
それに対してミルは、コーヒー豆やスパイスなど小さくて硬いものを粉砕する際に使うことが多いです。
ミルの方がコンパクトで、少量を細かくする際に使用します。
量を沢山細かくしたい時には、フードプロセッサーの方が向いています。
まとめ
フードプロセッサーは肉や野菜など比較的大きな食材や沢山の量を細かくしたい時に使います。
ミルの場合には、小さくて硬い食材を少量だけ細かくしたい時に使用します。
ミルは大きい食材には向いていません。
