この記事では、「シチュー」と「スープ」の違いを分かりやすく説明していきます。
「シチュー」とは?
「シチュー」は、野菜や魚介類、肉などを、出汁とソースで煮込んだ、煮込み料理のことをさす言葉です。
日本において、ホワイトソースで煮込んだ「クリームシチュー」、また、牛肉が主役の煮込み料理「ビーフシチュー」が代表的な「シチュー」となっています。
「スープ」とは?
「スープ」は、肉や野菜、また魚介類などを煮込んで作る、水分が多い料理のことを指す言葉になります。
日本名では「汁物(しるもの)」などと呼ばれています。
例えば、カボチャを煮込んで作った水分の多い料理は、カボチャスープと呼ばれます。
ただし、最近「スープ」といった場合、ラーメンにおける、ラーメンスープのように、料理全体の液体部分のみを指し、「スープ」と呼ばれることが多くなっています。
「シチュー」と「スープ」の違い
「シチュー」と「スープ」の違いを、分かりやすく解説します。
「シチュー」は、野菜や魚介類、肉などを煮込んだ、煮込み料理のことを指す言葉なのに対して、「スープ」は、「水分が多い料理全般」を指す言葉として使われています。
そのため広い意味で「シチュー」は、「スープの中の一つ」と言うことができます。
また「カボチャスープ」や「コーンポタージュ」など、「スープ」はあくまで液体部分が主役なのに対して、「ビーフシチュー」における主役が牛肉であるように、具材が主役になるのが「シチュー」という違いもあります。
さらに、「ラーメンスープ」のように、「スープ」は料理全体の液体部分のみを指すときに、使われる場合があるという違いもあります。
まとめ
「シチュー」と「スープ」の違いについて見てきました。
広い意味で、「シチュー」は「スープ」の中に入りますが、液体が主役の料理が「スープ」で、具材が主役の料理が「シチュー」という違いがありました。
