この記事では、「ネギ」と「玉ねぎ」の違いを分かりやすく説明していきます。
「ネギ」とは?
「ネギ」はユリ科の植物で「ネギ」側は成長時においては、球根側が成長せず、茎側が成長することで茎側の葉を食します。
なお、「ネギ」は、元々食用ではないユリの植物が分化していくことで食べることが可能になったもので、元々の植物についてはユリの植物で飲食不可の植物でした。
この分化する工程で生まれたのが「ネギ」と「玉ねぎ」です。
ちなみに「ネギ」は、中国とかシベリアが原産地で起源になります。
「玉ねぎ」とは?
「玉ねぎ」は、ユリ科の植物で、球根部分が成長することで、球根部分を食材という形で用いる飲食可能な植物です。
この植物は、元々ユリの植物で、食べることができなかったんですが、分化して2つにわかれました。
分かれた先が、「ネギ」と「玉ねぎ」で両者とも食用の植物になりました。
なお、「玉ねぎ」の起源はエジプトで古代エジプトではすでに食用として使用されていました。
「ネギ」と「玉ねぎ」の違い
両者の違いは、分化した植物で「ネギ」は茎を食べる植物で、「玉ねぎ」は球根を食べる植物になります。
なので、元々の植物は、一緒のユリなんですが、変異した仮定が「ネギ」と「玉ねぎ」です。
なお、変異については、寒いエリア側は、「ネギ」に変異していて、熱い場所では逆に「玉ねぎ」に変異しているので、気温というものが元のユリ植物の変異過程に影響していると思われます。
まとめ
「ネギ」については、ユリが変異したもので変異したがゆえ、食べることができるという植物です。
その変異した「ネギ」を品種改良と称してさらに変異させたのが「長ネギ」なんかです。
一方「玉ねぎ」も、元の植物はユリの植物で、これも変異したことで食べることができる植物に変異したものになります。
そして、「玉ねぎ」も、品種改良という名目で成長後に糖度が高まるなど様々な品種改良を施していて今に至ります。
