この記事では、「ソーセージ」と「フランクフルト」の違いを分かりやすく説明していきます。
「ソーセージ」とは?
「ソーセージ」とは鳥や獣のひき肉を食べられる長細い袋に詰めた肉料理の総称です。
元々は動物の腸を利用して作られていたことから腸詰めとも呼ばれますが、現在は動物の腸に詰めるとは限らずコラーゲンなどで人工的に袋を作ることも少なからずあります。
現在日本で主に「ソーセージ」と呼ばれているものは厳密に言えばウインナーソーセージと言い、「ソーセージ」との中では比較的小振りなものです。
「フランクフルト」とは?
「フランクフルト」とは「ソーセージ」の一種です。
ドイツでは「ソーセージ」をブルストと呼んでおり、地方ごとに様々な特徴を持ったものはその地名を冠しているものも多くあります。
「フランクフルト」もその一種で名前通りフランクフルトで生まれた「ソーセージ」です。
豚のひき肉を羊の腸に詰め茹でたものが伝統的な「フランクフルト」ですが、日本においてはウインナーよりも太く長く真っ直ぐな「ソーセージ」が「フランクフルト」と呼ばれます。
「ソーセージ」と「フランクフルト」の違い
「ソーセージ」と「フランクフルト」の違いを、分かりやすく解説します。
鳥や動物のひき肉を腸や腸に似た食べられる細長い袋状のケーシングに詰めた食べ物の総称が「ソーセージ」で、その中でもドイツの都市であるフランクフルト地方でうまれたものが「フランクフルト」です。
日本で「ソーセージ」と「フランクフルト」と言う場合、「ソーセージ」はウインナーソーセージという比較的小さめの物を指し、「フランクフルト」はそれよりワンサイズ大きな物を指します。
まとめ
元々の言葉の意味としては総称と一地方の特徴的なものの違いですが、日本ではやや小振りで一般的なウインナーソーセージの略称として「ソーセージ」という名前が使われることもしばしばあります。
そして日本で「フランクフルト」という場合、一般的な「ソーセージ」よりサイズの大きめな「ソーセージ」という分類です。
