「カンパチ」と「ハマチ」の違いとは?分かりやすく解釈

「カンパチ」と「ハマチ」の違い食べ物・飲み物

この記事では、「カンパチ」「ハマチ」の違いについて紹介します。

カンパチとは?

カンパチとは、スズキ目アジ科に分類される魚です。

高級食材として知られており、刺身や寿司としてよく食べられています。

塩焼きや照り焼き、しゃぶしゃぶなどで食べることもあります。

熱帯や温帯の海に幅広く生息しており、日本近海では東北から南の海で見られます。

20℃から30℃の水温が適しており、13℃以下になると生きていくことができません。

目の上のあたりに黒い模様があり、それが漢字の「八」に見えることからカンパチと呼ばれるようになりました。

地域によって呼び名は異なっており、カンパチというのは主に東京です。

カンパやヒヨ、アカハナ、ネイゴ、シオゴ、ニリなど様々な呼び名があります。

養殖なども行われていて、鹿児島湾が主な産地になります。


ハマチとは?

ハマチとはスズキ目アジ科に分類される魚で、成長するとブリになります。

北西大西洋に生息しており、日本では各地で水揚げされています。

ハマチは関西での呼び名で、関東ではイナダと呼ぶことが多いです。

大体、40~60㎝ぐらいの大きさのものをハマチと呼んでいます。

大きさが80㎝以上になるとブリと呼ばれるようになります。

日本ではハマチの養殖なども行われていて、刺身や寿司、焼き魚、煮つけなどで食べられています。

地域によっては養殖したものを大きさに関わらずハマチと呼び、天然物をブリと呼ぶこともあります。


カンパチとハマチの違い

カンパチもハマチも同じスズキ目アジ科に分類されますが、違う魚です。

カンパチには、黒い帯状の模様があります。

それからハマチは出世魚なので、大きさによって呼び名が変わるところにも違いがあります。

ハマチは関西の呼び名で、成長して大きくなるとブリと呼ばれます。

まとめ

カンパチとハマチは違う魚です。

黒い帯状の模様があるのがカンパチで、ハマチは成長するとブリになります。