この記事では、「ラタトゥイユ」と「ミネストローネ」の違いを分かりやすく説明していきます。
2つの言葉には、どのような意味と違いがあるでしょうか。
「ラタトゥイユ」とは?
「ラタトゥイユ」という言葉には、どのような意味があるでしょうか。
「ラタトゥイユ」は「ratatouille」とフランス語表記します。
「ラタトゥイユ」は、「フランス料理の一つで、フランス南部、プロヴァンス地方、ニースの郷土料理で、夏野菜の煮込みのこと」という意味があります。
「ラタトゥイユ」の「ラタ」は「ごった煮」という意味があり、「トゥイユ」には、「かき混ぜる」という意味があります。
「ラタ」は軍隊のスラングで、「ラタトゥイユ」は、もともと、軍隊や刑務所で出される料理で、「まずい料理」というような意味があります。
ただし、新鮮な夏野菜で作った、ニースの「ラタトゥイユ」は、栄養豊富で美味しい料理に仕上がっています。
夏野菜として、ナスやピーマン、ズッキーニ、玉ねぎを細かく刻み、にんにくとオリーブオイルで炒めます。
さらに、トマトを加えて、ローリエなどの香草とワインで煮て作ります。
そのままスープとして食べることもできますが、パスタソースにしたり、パンと一緒に食べることもあります。
「ミネストローネ」とは?
「ミネストローネ」という言葉には、どのような意味があるでしょうか。
「ミネストローネ」は「minestrone」とイタリア語表記します。
「ミネストローネ」は、「イタリア料理の一つで、具沢山のスープ」という意味があります。
イタリアの家庭料理として知られていて、特に決まったメニューはなく、その地域の特産の野菜、季節の旬の野菜、あまり野菜などを使って作ります。
代表的な材料として、玉ねぎやジャガイモ、ニンジンキャベツ、ズッキーニやセロリなどの野菜と、ベーコンなどがあり、賽の目状に細かく刻んで使います。
鍋にオリーブオイルをひいて、にんにくを炒め、野菜などの具材を入れて炒めていきます。
その後、ホールトマトを入れて炒め合わせ、水とブイヨン、ローリエなどを入れて煮込んだら出来上がりです。
「ラタトゥイユ」と「ミネストローネ」の違い
「ラタトゥイユ」と「ミネストローネ」の違いを、分かりやすく解説します。
「ラタトゥイユ」は、「フランス料理の一つで、フランス南部、プロヴァンス地方、ニースの郷土料理で、夏野菜の煮込みのこと」という意味があります。
一方で「ミネストローネ」は、「イタリア料理の一つで、具沢山のスープ」という意味があります。
このように、どちらも野菜の煮込み料理、またはスープという共通点があります。
ただし、「ラタトゥイユ」はフランス料理なのに対して、「ミネストローネ」はイタリア料理という違いがあります。
また「ラタトゥイユ」は基本的に夏野菜限定なのに対して、「ミネストローネ」は具材に制限がないという違いがあります。
まとめ
「ラタトゥイユ」と「ミネストローネ」の違いについて見てきました。
2つの言葉の意味の違いを知ることで、野菜の煮込み料理を作る時の参考になるかもしれません。
