この記事では、「シュークリーム」と「エクレア」の違いを分かりやすく説明していきます。
2つの言葉には、どのような意味と違いがあるでしょうか。
「シュークリーム」とは?
「シュークリーム」という言葉には、どのような意味があるでしょうか。
「シュークリーム」は、フランスの菓子「chou a la creme(シュー・ア・ラ・クレーム)」から来た和製英語になります。
「シュークリーム」は、「中が空洞になるように焼いた生地に、カスタードクリームや生クリームを詰めた洋菓子のこと」という意味があります。
「シュークリーム」の「シュー」は、フランス語で「キャベツ」などの葉野菜を意味します。
「シュークリーム」の形は、結球したキャベツなどの葉野菜に雰囲気が似ているため、この名前がついています。
「シュークリーム」の原型は、1553年にメディチ家のカトリーヌがフランス王家に輿入れした際に、お抱え菓子職人のポプリーヌによって、フランスに伝わったとされています。
日本には、江戸時代末期に西洋菓子店『横浜85番館』を開いたサミュエル・ピエールが伝えたとされています。
近年は、シュー生地の中に、カスタードクリームではなく、チョコレートクリームや抹茶クリーム、小倉餡を入れたものなど、様々なものがあります。
「エクレア」とは?
「エクレア」という言葉には、どのような意味があるでしょうか。
「エクレア」は「eclair」とフランス語表記します。
「エクレア」は、「フランス発祥の洋菓子でシュークリームのバリエーションの一つ。
細長く焼いたシュー生地に、カスタードクリームなどを挟み、チョコレートなどでコーティングしたもの」という意味があります。
「シュークリーム」と同じように、「シュー生地」を使うという共通点がありますが、形が横長で、さらにチョコレートなどでコーティングされたものを「エクレア」と呼びます。
フランス語では「エクレール」と発音し、「稲妻」という意味があります。
焼いたシュー生地の表面にできる亀裂が稲妻のようだという説や、稲妻が落ちるくらい、一瞬で食べられてしまうからという説があります。
「シュークリーム」と「エクレア」の違い
「シュークリーム」と「エクレア」の違いを、分かりやすく解説します。
「シュークリーム」は、「中が空洞になるように焼いた生地に、カスタードクリームや生クリームを詰めた洋菓子のこと」という意味があります。
一方で「エクレア」は、「フランス発祥の洋菓子でシュークリームのバリエーションの一つ。
細長く焼いたシュー生地に、カスタードクリームなどを挟み、チョコレートなどでコーティングしたもの」という意味があります。
どちらも、シュー生地を使ったフランス由来の菓子という共通の意味があります。
ただし「シュークリーム」は丸いのに対して、「エクレア」は棒状をしているという違いがあります。
また、「エクレア」はチョコレートなどでコーティングされているのに対して、「シュークリーム」はされていないという違いがあります。
まとめ
「シュークリーム」と「エクレア」の違いについて見てきました。
2つの言葉には明確な意味の違いがありました。
2つの言葉の意味の違いを知ることで、ケーキ屋さんで買い分けやすくなるかもしれません。
