この記事では、「ベーグル」と「パン」の違いを分かりやすく説明していきます。
2つの言葉には、どのような意味と違いがあるでしょうか。
「ベーグル」とは?
「ベーグル」という言葉には、どのような意味があるでしょうか。
「ベーグル」は、「bagel」と英語表記します。
「ベーグル」は、「ドーナツ型のパン。
発酵させた生地を軽く茹でてから焼き上げるもの」という意味があります。
通常のパンは、発酵させた生地をオーブンなどに入れて焼きますが、「ベーグル」は軽く茹でるという一工程が加わっています。
また、牛乳や卵、バターを使わないため、一般的な「パン」と比較して、カロリーが低いという特徴があります。
これは東欧系のユダヤ人の宗教上の理由で作った食べ物のためとされています。
17世紀に東欧に住むユダヤ人のコミュニティで食べられていたとされ、ポーランドのユダヤ人のコミュニティが発祥という説があります。
いったん茹でることで、焼いた外側はカリっとするのに対して、内側はもっちりと詰まった歯触りになります。
水分量が少ないため、保存がききやすいという特徴もあります。
「パン」とは?
「パン」という言葉には、どのような意味があるでしょうか。
「パン」は「pao」とポルトガル語表記します。
「パン」は、「小麦粉、ライ麦などを主原料とし、塩を入れて水でこねて、酵母で発酵させてから焼いた食品のこと」という意味があります。
「パン」は日本で言う米と同じように、世界の様々な国や地域で、主食となっています。
「パン」は、野菜やハム、ソーセージなどの肉を挟んで、サンドウィッチにして食べたり、クリームチーズやジャムなどを塗って食べたり、甘い味付けで、おやつ用の「菓子パン」として食べられるなど、様々な食べ方があります。
「パン」に使う小麦粉は、主に強力粉で、焼くことでよく膨らみ、ふっくらとしたパンを作ることができます。
とはいえ「フランスパン」は準強力粉を使い、ライ麦粉を使う「黒パン」もあるなど、様々な穀物の粉が使用されています。
「パン」の歴史は古く、ヨルダンでは、1万年以上前から食べられていたとされ、農耕や農業を始めるよりも早くに食べられていたとされています。
「ベーグル」と「パン」の違い
「ベーグル」と「パン」の違いを、分かりやすく解説します。
「ベーグル」と「パン」は、小麦粉を原料とした食べ物という点で、共通点があります。
しかし、製造工程に違いがあり、一般的な「パン」は発酵した生地を、オーブンなどで焼いて食べますが、「ベーグル」は、発酵した生地を、軽く茹でてから焼いて食べるという違いがあります。
そのため、一般的な「パン」と比較して、「ベーグル」はカロリーが低く、もちっと詰まった食感があるという違いがあります。
まとめ
「ベーグル」と「パン」の違いについて見てきました。
2つの言葉には明確な意味の違いがありました。
2つの言葉の意味の違いを知ることで、混同せずに使い分けることができるようになりそうです。
