この記事では、「ベーコン」と「パンチェッタ」の違いを分かりやすく説明していきます。
2つの言葉には、どのような意味と違いがあるでしょうか。
「ベーコン」とは?
「ベーコン」という言葉には、どのような意味があるでしょうか。
「ベーコン」は、「bacon」と英語表記します。
「ベーコン」は「豚のばら肉のこと。
また豚のばら肉を塩漬けにして燻製にした加工食品」という違いがあります。
「ベーコン」はもともと「背中の肉」を意味する言葉でしたが、アメリカで「ベーコン」をばら肉で作っていたため、日本でも豚のばら肉の塩漬けを燻製したものを「ベーコン」と呼ぶようになっています。
ちなみにロース肉で作った場合は「ロースベーコン」、肩肉で作った場合は「ショルダーベーコン」と呼びます。
「ベーコン」は朝食の食材として使われることが多く、卵と「ベーコン」を焼いて、パンなどと一緒に食べる朝食は、欧米では一般的です。
また、焼いた「ベーコン」の上で目玉焼きを作る、ベーコンエッグは、日本でも人気の朝食用の料理となっています。
さらに「ベーコン」は、刻んでチャーハンの具材にしたり、パスタの食材にする場合もあるなど、様々な使い道があります。
「パンチェッタ」とは?
「パンチェッタ」という言葉には、どのような意味があるでしょうか。
「パンチェッタ」は「pancetta」とイタリア語表記します。
「パンチェッタ」は、「豚のばら肉を塩漬けにしたもの。
生ベーコン」という意味があります。
「ベーコン」は、塩漬けした豚のばら肉を燻製し乾燥させますが、「パンチェッタ」は火を通さないため、「生ベーコン」と呼ばれています。
ただし「ベーコン」よりも、塩がよく効いているという違いがあります。
「パンチェッタ」は、薄切りにして、生ハムのように食べることができます。
また、細かく切って炒めて食材とすることも可能です。
イタリアのパスタ「カルボナーラ」の具材にするのは、「ベーコン」ではなく「パンチェッタ」が正式とされています。
「ベーコン」と「パンチェッタ」の違い
「ベーコン」と「パンチェッタ」の違いを、分かりやすく解説します。
「ベーコン」は「豚のばら肉のこと。
また豚のばら肉を塩漬けにして燻製にした加工食品」という違いがあります。
一方で「パンチェッタ」は、「豚のばら肉を塩漬けにしたもの。
生ベーコン」という意味があります。
どちらも、豚のばら肉を使った料理という共通点があります。
ただし、「ベーコン」は燻製し乾燥させたものを指すのに対して、「パンチェッタ」は火を通していないものを指すという違いがあります。
また「ベーコン」は世界中で食べられている食材ですが、「パンチェッタ」は主にイタリアで食べられている食材という違いもあります。
まとめ
「ベーコン」と「パンチェッタ」の違いについて見てきました。
2つの言葉には明確な意味の違いがありました。
2つの言葉の意味の違いを知ることで、混同せずに使い分けることができるようになりそうです。
