この記事では、「ビーフステーキ」と「ポークステーキ」の違いを分かりやすく説明していきます。
2つの言葉には、どのような意味と違いがあるでしょうか。
「ビーフステーキ」とは?
「ビーフステーキ」という言葉には、どのような意味があるでしょうか。
「ビーフステーキ」は、「Beefsteak」と英語表記します。
「ビーフステーキ」は、「牛肉のステーキ料理のこと」という意味があります。
厚切りに切った牛肉を、フライパンや鉄板、金網などで直火焼にした牛肉のことを「ビーフステーキ」と呼びます。
もともと「ステーキ」には、「くしで刺した肉」という意味があります、もともとは肉の串焼き料理を意味したと考えることができます。
日本には、ポルトガル語の「ビステカ」が伝わり、「ビステキ」と呼ばれたり、フランス語の「ビフテック」が転じて「ビフテキ」と呼ばれるなどしましたが、現在はかろうじて「ビフテキ」という言葉が残っているだけで、ほとんどの場合、「ビーフステーキ」あるいは「ステーキ」と呼ばれています。
「ビーフステーキ」の食べ方として、焼き加減を客が指定できるという点があります。
表面のみを焼いた状態のものを「レア」と言い、「ミディアムレア」、「ミディアム」、「ミディアム・ウェル」、「ウェルダン」と、火を通す率が高くなっていきます。
「ポークステーキ」とは?
「ポークステーキ」という言葉には、どのような意味があるでしょうか。
「ポークステーキ」は「Pork steak」と英語表記します。
「ポークステーキ」は、「豚肉のステーキ料理のこと」という意味があります。
厚切りにした豚肉を、鉄板やフライパン、網などで、直火で焼いたものを指します。
「ビーフステーキ」を主に提供している店で、豚肉好きの人に提供されたり、洋食店で提供される料理になります。
地域や店舗によっては「トンテキ」と呼ばれたり、「豚テキ」と呼ばれることもあります。
どちらかと言えば、「ビーフステーキ」の代役的な料理で、「ビーフステーキ」と比較すると安価で提供されることが多くなります。
「ビーフステーキ」と「ポークステーキ」の違い
「ビーフステーキ」と「ポークステーキ」の違いを、分かりやすく解説します。
「ビーフステーキ」は、「牛肉のステーキ料理のこと」という意味があります。
一方で「ポークステーキ」は、「豚肉のステーキ料理のこと」という意味があります。
このように、どちらもステーキ料理のことを意味するという共通点があります。
ただし、「ビーフステーキ」は牛肉を使っているのに対して、「ポークステーキ」は豚肉を使っているという違いがあります。
牛肉好きな人は「ビーフステーキ」を、豚肉好きな人は「ポークステーキ」を注文してみてはいかがでしょうか。
まとめ
「ビーフステーキ」と「ポークステーキ」の違いについて見てきました。
2つの言葉には明確な意味の違いがありました。
2つの言葉の意味の違いを知ることで、ステーキハウスなどで、料理を注文するときに役立てられるのではないでしょうか。
