この記事では、「スクランブルエッグ」と「オムレツ」の違いを分かりやすく説明していきます。
「スクランブルエッグ」とは?
鶏卵に、塩、牛乳、胡椒などを加えたものを、かき回しながら加熱した食べもののことです。
混ぜながら炒っているので、形はややぐちゃぐちゃとしています。
卵が完全に固まるまでは加熱する必要はなく、半熟な状態でも完成しているとされます。
作り方を簡単に説明します。
材料は、卵、牛乳、塩、胡椒、サラダ油、バターです。
卵をボウルに割り入れて、菜箸でほぐします。
牛乳、塩、胡椒を加えてかき混ぜます。
フライパンを熱してサラダ油を加え、バターを加えて溶かします。
バターが溶けたら、卵液を一気に加えます。
すぐにかき回さず、20秒ほどそのままにします。
底の方が固まってきたら、木べらを使って手早く混ぜます。
半熟になったら完成です。
卵をフライパンに入れるときに、高い位置から注ぎ入れると、火が均一に伝わりやすくなります。
加熱をしすぎるとボソボソになってしまいます。
バターを使用しているので、サラダ油を使用せずに作ることもできます。
バターをやめてサラダ油にするのではなく、バターを使った方が風味がよくなります。
このまま食べてもおいしいですが、これだけをパンに挟んだり、レタスやトマトなどと一緒にパンに挟んだりしてもおいしく食べられます。
「スクランブルエッグ」の言葉の使い方
卵の牛乳や塩などを加えて、かき混ぜながら加熱をした食べものを指して使用する言葉です。
きれいにまとまった形のものではなく、ややぐちゃぐちゃとしたものを指します。
「オムレツ」とは?
溶き卵に塩や胡椒を加えたものをフライパンで焼いたものです。
中に何も具材を入れないもの、中に具材を入れたものなど、さまざまなバリエーションがあります。
中に入れる具材は、じゃがいも、にんじん、ほうれん草、納豆などです。
日本では半月型に焼きあげたものや丸形のものが一般的です。
中に何も入れない「プレーンオムレツ」と呼ばれるものの作り方を簡単に説明します。
材料は、卵、牛乳、塩、胡椒、バターです。
卵をボウルに割り入れて溶きほぐし、牛乳、塩、胡椒を加えて混ぜます。
フライパンを熱してバターを入れて溶かします。
バターが溶けたら卵を一気に加え、フライパンをゆするように動かします。
卵が固まり始めたら、半月状に整え、器に盛りつけます。
完全に固まった状態ではなく、半熟でも完成とします。
「オムレツ」の言葉の使い方
溶き卵に塩や胡椒を加えて、フライパンで焼きあげた食べものを指して使用する言葉です。
「スクランブルエッグ」と「オムレツ」の違い
材料は同じようなもので、違いは作り方と形です。
前者はかき混ぜて卵の形を崩して作ります。
出来上がったものは崩れた形です。
後者は一塊になるように形を作ります。
出来上がったものの形はまとまっています。
まとめ
同じような材料を使って作りますが、作り方と形に違いがあります。
