この記事では、「平飼い」と「放し飼い」の意味や違いを分かりやすく説明していきます。
「平飼い」とは?
鶏を広い鶏舎の中で餌を与えて育てる飼い方を「平飼い」【ひらかい】といいます。
詰め込むようにして飼うのではなく、快適に生きられるように考えられた鶏舎内で鶏は元気に動いてご飯を食べたり、糞ができるよう工夫されているのです。
少しでも水に拘り、質の良い餌食べさせる、音が静かな環境を作り出すのも「平飼い」に見られる工夫になります。
そのため、品質が良い肉となり、濃厚な味の卵になるのです。
生臭さも感じられない卵は生でも食べやすく、ご飯のおかずになります。
「放し飼い」とは?
普通の鶏舎に加えて、自由に歩けるよう鶏を開放的に育てるのが「放し飼い」【はなしがい】です。
このような鶏舎は屋根がないため太陽の光を思い切り浴びられるようになっているので、好きなとき鶏が歩き、餌を食べられます。
檻に閉じ込めるのではなく、野外を自由に走ったり、歩けるため運動量を確保できるので肉が美味しくなる傾向が見られるのです。
鶏は24時間ずっと「放し飼い」にするか、数時間だけ外を自由に歩かせる畜産方法で育てます。
「平飼い」と「放し飼い」の違い
「平飼い」と「放し飼い」の違いを、分かりやすく解説します。
卵本来の甘みと濃さが感じられて、良質な肉を出荷できるのが「平飼い」の良さです。
不純物が含まれていない水と良質な餌を与えたり、地面を歩かせて自ら餌を食べるように飼います。
「平飼い」は広い屋根がある鶏舎の中へ鶏を入れては飼う方法であるため、野外で「放し飼い」する飼い方よりも人間の予定により飼われるのが一般的です。
時間ごとに餌を貰い、人間が鶏舎内を掃除して鶏を飼います。
もう一方の「放し飼い」はお腹が空いたときに鶏が食べて、あとは野外で好きなときに運動したり、遊べるといった自由度が高いところが違う点です。
まとめ
鶏の飼い方を2つ取り上げましたが、どのように飼うか画像や動画、畜産を扱う業者のサイトを見るのも良い方法となるでしょう。
