この記事では、「山ほうれん草」と「ほうれん草」の違いを分かりやすく説明していきます。
「山ほうれん草」とは?
「山ほうれん草」はアカザ科フダンソウ属に分類されている草本植物です。
「山ほうれん草」は暑さに強い特徴があります。
「山ほうれん草」の若芽や葉が食用に用いられています。
アクが強いので、調理は下茹でしてから行います。
「山ほうれん草」の別称には、「フダンソウ」、「フダンナ」などがあります。
また、「山ほうれん草」の英語表記は「mountain spinach」などになります。
「ほうれん草」とは?
「ほうれん草(菠薐草・法蓮草)」とは、ヒユ科アカザ亜科ホウレンソウ属に属している一年草のことを表しています。
「ほうれん草」は寒さに強い植物です。
草丈は15㎝〜40㎝くらいです。
「ほうれん草」は風媒花です。
開花時期は5月〜6月頃で、淡桃色や薄黄色のとても小さな花が咲きます。
また、「ほうれん草」の葉は単葉で、ロゼット状に互生します。
葉は緑黄色野菜として食用になっています。
シュウ酸があり、アクが強いので、通常は下茹でしてから調理します。
「ほうれん草」には、「赤根草」、「冬菜」、「雪菜」などの別名があります。
そして、「ほうれん草」は英語で「spinach」と表記します。
「山ほうれん草」と「ほうれん草」の違い
「山ほうれん草」と「ほうれん草」の違いを、分かりやすく解説します。
「山ほうれん草」は根元が赤くありませんが、東洋種の「ほうれん草」は根元が赤くなっています。
また、「山ほうれん草」のほうが「ほうれん草」よりも少しアクが強めです。
「山ほうれん草」と「ほうれん草」にはこれらのような違いが見られます。
まとめ
今回は「山ほうれん草」と「ほうれん草」の意味や違いなどについてご紹介してきました。
「山ほうれん草」と「ほうれん草」、それぞれの言葉の意味や違いを知ることで、より適切に使えるようになるでしょう。
