この記事では、「フライドチキン」と「チキンカツ」の違いを分かりやすく説明していきます。
「フライドチキン」とは?
フライドチキンとは、鶏肉にハーブやスパイス、小麦粉などを混ぜた衣をまぶして油で揚げた料理のことをいいます。
イギリスのスコットランドがルーツとされています。
スコットランドでは鶏肉を油で揚げる調理法が一般的だったのです。
それがアメリカでファストフードとして広まり、日本でも手軽に食べられるようになりました。
ファストフード店のケンタッキーフライドチキンが有名ですが、フライドチキンはコンビニエンスストアやスーパーマーケット等でも販売されています。
日本でもファストフードとして人気ですし、ご飯のおかずにすることもあります。
「チキンカツ」とは?
チキンカツとは、鶏肉に小麦粉や卵、パン粉をつけて油で揚げた料理のことをいいます。
西洋料理であるカツレツを元に日本で考案された料理で、ソースをかけて食べるのが一般的です。
カツレツは、牛肉にパン粉をつけて炒め焼きにするコートレットというフランス料理から作られた洋食になります。
チキンカツには千切りキャベツを添えることが多く、カツサンドの具材にしたりもします。
それからパン粉の代わりにゴマを使ったり、ナッツを使ったりすることもあります。
「フライドチキン」と「チキンカツ」の違い
フライドチキンもチキンカツも鶏肉を油で揚げた料理ですが、使用する材料や作り方に違いがあります。
フライドチキンは衣に味がついていて、スパイスやハーブ、小麦粉などから作られた衣をまぶして揚げます。
チキンカツの場合には、衣にパン粉を使います。
衣に味はついておらず、ソースをかけて食べるのが一般的です。
また、フライドチキンはスコットランドが発祥で海外から伝わった料理ですが、チキンカツは日本で考案された料理になります。
まとめ
フライドチキンは衣に味が付いていますが、チキンカツには付いていません。
また、パン粉を使用するのはチキンカツの方です。
