この記事では、「ずんだ餡」と「うぐいす餡」の違いを分かりやすく説明していきます。
「ずんだ餡」とは?
「ずんだ餡(ずんだあん)」とは、「エダマメ(枝豆)」で作った餡のことを言います。
また、「ずんだ餡」は「ソラマメ(空豆)」や「アオダイズ(青大豆)」が用いられる場合もあります。
「ずんだ餡」は和菓子などに用いられています。
「ずんだ餡」の別称には、「豆打餡」、「ずんだ」などがあります。
「エダマメ」はマメ科ダイズ属のマメ類に属している「ダイズ(大豆)」の未成熟の豆果を指します。
「ダイズ」はマメ類ですが、「エダマメ」は緑黄色野菜に分類されています。
「ダイズ」には、春に種まきをし、夏に収穫する「夏ダイズ」と、夏に種をまき、秋に収穫する「秋ダイズ」があります。
「エダマメ」は「夏ダイズ」に含まれます。
「うぐいす餡」とは?
「うぐいす餡(鶯餡)」とは、 「アオエンドウマメ」の豆果で作った餡のことを表しています。
「うぐいす餡」は和菓子やパンなどに使われています。
「アオエンドウマメ(青豌豆豆)」はマメ科エンドウ属の蔓性の植物のです。
「アオエンドウマメ」は「グリーンピース」とも呼ばれ、「メンデルの法則」で知られている植物です。
「アオエンドウマメ」は他にも、「エンドウ」、「エンドウマメ」、「サヤエンドウ」などの別名があります。
「ずんだ餡」と「うぐいす餡」の違い
「ずんだ餡」と「うぐいす餡」の違いを、分かりやすく解説します。
「ずんだ餡」と「うぐいす餡」はどちらも、餡の一種です。
「ずんだ餡」は「エダマメ」を、「うぐいす餡」は「アオエンドウマメ」で作った餡のことを意味しています。
「ずんだ餡」と「うぐいす餡」にはこれらのような違いが見られます。
まとめ
今回は「ずんだ餡」と「うぐいす餡」の意味や違いなどについてご紹介してきました。
「ずんだ餡」と「うぐいす餡」、それぞれの言葉の意味や違いを知ることで、より適切に使えるようになるでしょう。
