この記事では、「穂先メンマ」と「メンマ」の違いを分かりやすく説明していきます。
「穂先メンマ」とは?
「穂先メンマ」とは、「マチク」の「タケノコ」の穂先(先端)部分だけを使った「メンマ」のことを表しています。
「穂先メンマ」は、やわらかいのが特徴です。
「マチク(麻竹)」はイネ科マチク属に分類されている常緑竹の一種です。
「マチク」の原産はミャンマー、インド、タイです。
台湾、中国、沖縄などで栽培されています。
「マチク」の高さは大きいもので、20m〜30mにもなります。
葉は長楕円形です。
「マチク」の別名には、「シナチク(支那竹)」があります。
そして、「マチク」は英語で「Taiwan Giant Bamboo」などと表記します。
「タケノコ(竹の子・筍)」はタケ類の地下茎から出てくる幼茎のことを言います。
「メンマ」とは?
「メンマ」とは、「マチク」の「タケノコ」を乳酸発酵した加工食品のことを意味しています。
「メンマ」は「タケノコ」を細かくしたものを茹でてから、塩漬けにしたものを天日干し(乾燥)させたものです。
「メンマ」は「シナチク」とも呼ばれています。
また、「メンマ」はラーメンのトッピングとしても知られています。
「穂先メンマ」と「メンマ」の違い
「穂先メンマ」と「メンマ」の違いを、分かりやすく解説します。
「メンマ」は「マチク」の「タケノコ」を乳酸発酵加工させた食品で、「穂先メンマ」は「タケノコ」の穂先部分のみを使用した「メンマ」のことを言います。
「穂先メンマ」は「メンマ」よりもやわらかい食感です。
「穂先メンマ」や「メンマ」は、中華料理に多く用いられています。
「穂先メンマ」と「メンマ」にはこれらのような違いが見られます。
まとめ
今回は「穂先メンマ」と「メンマ」の意味や違いなどについてご紹介してきました。
「穂先メンマ」と「メンマ」、それぞれの言葉の意味や違いを知ることで、より適切に使えるようになるでしょう。
