この記事では、「アメリカの食文化」と「日本の食文化」の違いを分かりやすく説明していきます。
「アメリカの食文化」とは?
朝食は簡単に食べられるシリアルやパンを中心に、ベーコンと卵を焼いた目玉焼き、サラダを食べるのが「アメリカの食文化」【アメリカのしょくぶんか】です。
昼食は若者ならLサイズのピザを一人で食べますし、チーズを挟んだハンバーガーを食べます。
夕食はハンバーガーを食べたり、大きな牛肉ステーキが選ばれている国です。
このうように、揚げたり、焼く、挟むといった簡単に小麦粉で作った生地と共に肉を食べる食事が中心になります。
味付けはチーズやデミグラス、バーベキューソースといった味が濃い調味料で仕上げるのです。
また、茹でたとうもろこしとじゃが芋もうまく取り入れて、栄養を摂ります。
「日本の食文化」とは?
魚は刺身や煮付け、焼き魚に調理して、うまく食事に取り入れるのが「日本の食文化」【にほんのしょくぶんか】です。
牛肉でもステーキ、野菜や豆腐、蒟蒻をたっぷり入れたすき焼き、しゃぶしゃぶと色々な調理の仕方で工夫してご飯と一緒に食べます。
卵であれば卵焼きにしてお弁当に入れる、目玉焼き、ゆで卵にしてマヨネーズと和えてサンドイッチにするといった工夫の仕方で何通りの料理にするのです。
そんな食文化には、日本特有の生卵をご飯にかける方法や、わさびを刺身や蕎麦に付ける、白子や馬刺しといった生で食べる文化が根付いています。
「アメリカの食文化」と「日本の食文化」の違い
「アメリカの食文化」と「日本の食文化」の違いを、分かりやすく解説します。
インディカ米やパン、牛乳をかけたシリアルを取り入れて、ベーコンやソーセージ、ステーキといった肉を中心に食べるのが「アメリカの食文化」です。
副菜は茹でたじゃが芋やトマト、レタスやキャベツを切ってサラダやスープにして食べます。
昼食で選ばれるのはサンドイッチ、ドーナッツを選ぶなど、三食にパンと肉、乳製品、野菜を食べやすく取り入れるのです。
アメリカでは食材に火を通して食べるのが一般的であり、昼食は挟むか塗るだけですぐ片手で食べられる料理を選びます。
もう一方の「日本の食文化」は、ジャポニカ米を中心に味噌汁、お浸し、卵焼き、焼き魚を食べる朝食から始まるように、朝昼晩とバランスが良い献立を考えて食べるのです。
また、ラーメン、蕎麦、うどんといった麺類を食べたり、豆類は食べやすように豆腐や納豆といった加工食品にして、魚は生のまま食べて栄養を直接摂るといった食文化を取り入れています。
まとめ
国が違えば食文化も大きく異なりますので、画像や店に行き、自分で実際にどのような味や料理の仕方か比べてみるといいでしょう。
