この記事では、「オニオンベーコンスープ」と「コンソメスープ」の違いを分かりやすく説明していきます。
「オニオンベーコンスープ」とは?
玉葱とベーコンといった食材を使って作る飲み物を「オニオンベーコンスープ」といいます。
基本となる味はコンソメで、野菜と肉を煮込めば旨みが出て、スープはより深みを増し、美味しくなるわけです。
ベーコンを入れると深みが増し、コクも出るため食べ応えを感じる味になります。
バターの甘みも楽しめるスープとなり、お腹に溜まり易くなるスープです。
入れる具材は水にみりん、塩、コンソメで味を調えて、バターで炒めた玉葱とベーコンを煮て完成です。
最後にパセリ入れて味を加えます。
「コンソメスープ」とは?
玉葱やセロリといった野菜を入れて軽く煮るのが「コンソメスープ」です。
野菜から出た甘みがあるスープは琥珀色になり、煮込むほど深みがある色ができます。
材料は水にコンソメ、塩、玉葱、パセリと少なく、野菜を切って煮て、あとは調味料で味付けしたらパセリを振りかけて完成です。
入れる野菜は繊維に沿って切り、煮る時間は15分程度であれば玉葱の甘みがしっかり出ます。
もう少し味を楽しみたいときは人参やじゃが芋といった野菜を足すのも良い方法です。
「オニオンベーコンスープ」と「コンソメスープ」の違い
「オニオンベーコンスープ」と「コンソメスープ」の違いを、分かりやすく解説します。
ベーコンを入れるのが「オニオンベーコンスープ」で、玉葱と一緒に炒めて味を出します。
肉が入ることで味に深みを出し、「コンソメスープ」も一つ上の味として楽しめるわけです。
また、みりんを入れると甘みが増し、子供にも食べやすいスープになります。
もう一つの「コンソメスープ」は味がとてもあっさりしていて、玉葱の甘さと旨みをしっかり感じられるのが魅力です。
あまりこってりした味が苦手な人も飲みやすい味になりますし、パンや西洋料理、和食にいたるまで様々な食べ物に合わせやすいスープになります。
まとめ
コンソメ味のスープを2つご紹介しましたが、入れる食材や味に違いがあります。
どのようなものか調理して味を比べてみるのもいいでしょう。
