この記事では、「ちぢみほうれん草」と「普通のほうれん草」の違いを分かりやすく説明していきます。
「ちぢみほうれん草」とは?
「ちぢみほうれん草」は12月〜2月頃に、冬季限定で出荷されている野菜です。
「ちぢみほうれん草」は、葉が縮んでいますが、露地での寒締め栽培で、地面に張り付きながら、茎と葉を短く広げて成長します。
これは作物ができるだけ日光に当たるための工夫で、寒さから身を守ろうとしています。
「ちぢみほうれん草」は肉厚な葉で、糖分を蓄えているので、甘みが強くなります。
「ちぢみほうれん草」の別称には、「寒締めほうれん草」などがあります。
また、「ちぢみほうれん草」の英語表記は「savoy spinach」などになります。
「普通のほうれん草」とは?
「ほうれん草(菠薐草・法蓮草)」とは、ヒユ科ホウレンソウ属に分類されている一年草のことを表しています。
「ほうれん草」は耐寒性のある緑黄色野菜で、冬が旬となります。
「ほうれん草」は「東洋種」、「西洋種」、「交雑種」に大別されます。
「ほうれん草」はクリーム色の花が咲きます。
「ほうれん草」の葉が食用になっていますが、シュウ酸が含まれており、アクが強いので、通常は湯がいてから調理します。
「ほうれん草」には、「冬菜」、「雪菜」などの別名があります。
そして、「ほうれん草」は英語で「spinach」と表記します。
「ちぢみほうれん草」と「普通のほうれん草」の違い
「ちぢみほうれん草」と「普通のほうれん草」の違いを、分かりやすく解説します。
「ちぢみほうれん草」は「普通のほうれん草」よりも、アクが少なく、甘みがあり、味が濃いのが特徴です。
「ちぢみほうれん草」と「普通のほうれん草」にはこのような違いが見られます。
まとめ
今回は「ちぢみほうれん草」と「普通のほうれん草」の意味や違いなどについてご紹介してきました。
「ちぢみほうれん草」と「普通のほうれん草」、それぞれの言葉の意味や違いを知ることで、より適切に使えるようになるでしょう。
