夏によく飲まれるアイスコーヒーやアイスティーなどを飲むときに使用するのが「ガムシロップ」というものです。
それでは、この「ガムシロップ」とはどういう意味でしょうか。
また、「砂糖」とは、どう違うのでしょうか。
この記事では、「ガムシロップ」と「砂糖」の違いを分かりやすく説明していきます。
「ガムシロップ」とは?
「ガムシロップ」とは、冷たい飲み物に甘い味を加えるために使用する通常は液状のものです。
英語では「gum syrup」で、「ガム」というのは固まらないように配合されている「アラビアゴム」のことで、安定剤として使用されています。
それ以外の成分としては「砂糖」です。
「シロップ」とは、甘い液体のことなので、「ガムシロップ」とは、アラビアガムが含まれた甘い液体の意味になります。
「砂糖」とは?
「砂糖」とは、飲み物や食べ物に甘さを加えるために使用する調味料のことで、「シュガー」とも言います。
形状は様々ですが、飲み物に使われるのは角砂糖と呼ばれるキューブ型に固められたものか、グラニュー糖が一般的です。
「ガムシロップ」と「砂糖」の違い
「ガムシロップ」と「砂糖」の違いを、分かりやすく解説します。
この2つは、飲み物や料理などを甘くするのに使用するものであることは同じですが、そもそも製法も形状も違います。
この2つの違いを簡単に説明するなら、冷たい水に溶けやすいのが「ガムシロップ」で、溶けにくいのは「砂糖」ということになります。
結果的にはこの2つの違いはこれだけであり、そもそも、「ガムシロップ」はこの目的のために作られたものといっても良いでしょう。
同じ体積ならば、水分やガムが含まれている「ガムシロップ」のほうがカロリーは低いのが普通です。
まとめ
この記事では、「ガムシロップ」と「砂糖」の違いを、解説してきました。
この2つに関しては飲み物や料理に甘い味をつけるのに使用されますが、人工甘味料も使われています。
多くはカロリーが低いのが特徴です。
