この記事では、「白菜」と「キャベツ」の違いを分かりやすく説明していきます。
「白菜」とは？
アブラナ科アブラナ属の植物の一種です。
結球をした縦に長い形をしています。
また、上部が結球しない山東菜という品種もあります。
原産地は中国北部とされています。
日本で多く出回る時期は10月から2月ころで、主な産地は茨城県、長野県、群馬県です。
水分が多く、歯触りがよく、クセのない味が特徴です。
鍋物、漬物、炒め物、煮物など、さまざまな料理にして食べられています。
ほとんどが水分なため低カロリーで、100gあたり14キロカロリーほどです。
品種には、きらぼし85、黄ごころ75、春笑、冬峠などがあります。
葉の色は、緑色のもの、外は緑色で中が黄色のもの、紫色のものなどがあります。
「キャベツ」とは？
アブラナ科アブラナ属の植物の一種です。
結球をしているものが多いのですが、カーボロネロなど結球をしない品種もあります。
原産地は大西洋沿岸、地中海沿岸のヨーロッパとされています。
多く出回る時期は、春キャベツは3月から5月ころ、夏キャベツは7月から8月ころ、冬キャベツは1月から3月ころです。
主な産地は群馬県、愛知県、千葉県です。
生でも、炒めても、煮てもおいしく食べることができ、さまざまな料理にして食べられています。
季節によって食感や味に違いがあり、春キャベツは柔らかく、生で食べやすく、冬キャベツは甘味が強いです。
葉の色は、緑色のものと紫色のものがあります。
「白菜」と「キャベツ」の違い
「白菜」と「キャベツ」の違いを、分かりやすく解説します。
アブラナ科アブラナ属の植物である点は同じですが、それぞれ異なるものです。
形は前者の方が細長く、後者は球形をしています。
水分量は前者の方が多いです。
どちらもさまざまな料理にして食べられています。
まとめ
アブラナ科アブラナ属である点は同じですが、それぞれ異なるものを指しています。
