可食部が鮮やかなオレンジで有名な魚には「トラウト」や「サーモン」があります。
この記事では、「トラウト」と「サーモン」の違いを分かりやすく説明していきます。
「トラウト」とは?
「トラウト」とは日本語で「鱒(ます)」を表す言葉であり、こちらは身がオレンジ色で美味しいことから色々な料理に使われている魚です。
「トラウト」はサケ目サケ科に属する魚であり、鮭と非常に似ている点が多いことで知られています。
「トラウト」の名前が付くものとして有名なものには「レインボートラウト」や「チェリートラウト」、「ビワトラウト」があります。
「トラウト」は主に淡水で育ったものを示しますが、実際の区別に関してはそこまで明確ではありません。
「サーモン」とは?
「サーモン」とは日本語で「鮭(さけ)」を表す言葉であり、こちらも身がオレンジ色で美味しいことから刺身や焼き魚など様々な料理に使われています。
「サーモン」もサケ目サケ科に属する魚であり、こちらは「シロザケ」や「ベニザケ」、「キングサーモン」、「アトランティックサーモン」などが存在します。
「サーモン」は主に川で育ったものが海に行って成長する性質を持っており、その後生まれた川に戻って産卵するのが特徴です。
「サーモン」は人間以外にも様動物の食事になり、熊が「サーモン」を取る姿は木彫りの人形として人気があります。
「トラウト」と「サーモン」の違い
「トラウト」と「サーモン」はどちらもサケ目サケ科に属する魚であり、非常に姿が似ていることから間違いやすい魚として有名です。
「トラウト」は淡水で生息する生態を持っており、「サーモン」は川と海の両方で生息する生態を持っています。
まとめ
「トラウト」と「サーモン」はどちらも生物学的な分類は同じ魚であり、和名や英語は色々な名前があります。
美味しい食材として有名な「サーモントラウト」はニジマスが海で育ったものを示します。
