この記事では、「ウコン粉末」と「ターメリック」の違いを分かりやすく説明していきます。
「ウコン粉末」とは?
「ウコン粉末」とは、「ウコン」を乾燥させ、粉末にしたものを言います。
「ウコン」はショウガ科ウコン属に分類されている多年草の植物のことを言います。
「ウコン」は漢字で、「鬱金」、「欝金」、「宇金」などと表記します。
「ウコン」はインドが原産で、紀元前から栽培が行われてきました。
草丈は1mくらいで、7月から11月頃に、白や黄色の花が咲きます。
「ウコン」には「クルクミン」が含まれていて、オレンジ色で、苦味がほとんどありません。
スパイスとして、カレー粉に利用したり、薬用などにも用いられています。
「ターメリック」とは?
「ターメリック」とは、「ウコン」のことを表しています。
英語表記では、「turmeric」になります。
「ウコン」、「ターメリック」の同属別種には、「ジャワウコン」、「春ウコン」、「紫ウコン」があります。
「ジャワウコン」には、クルクミンが多く含まれています。
「春ウコン」は「キョウオウ」、「黄ウコン」、「ワイルドターメリック」とも呼ばれています。
また、「紫ウコン」には、クルクミンがなく、「カンファー」や「シオネール」が含まれています。
「紫ウコン」の別名には、「ガジュツ」、「白ウコン」、「夏ウコン」があります。
さらに、「黒ウコン」という種もありますが、こちらはショウガ科バンウコン属に属していて、「クラチャイダム」とも言います。
「ウコン粉末」と「ターメリック」の違い
「ウコン粉末」と「ターメリック」の違いを、分かりやすく解説します。
「ウコン粉末」は「ウコン」を、粉末状にしたもので、「ウコン」と「ターメリック」は同じものを表しています。
まとめ
「ウコン粉末」、「ターメリック」には、「秋ウコン」、「赤ウコン」の別名があります。
「ウコン粉末」、「ターメリック」、それぞれの言葉の意味を知ることで、より適切に使えるようになるでしょう。
