コーヒーの「深煎り」と「中煎り」にはどのような違いがあるのでしょうか。
今回は、コーヒーの「深煎り」と「中煎り」の違いを解説します。
「深煎り」とは?
コーヒーの「深煎り」とは、「長い時間焙煎し香ばしさと苦味を引き出したコーヒー」です。
「深煎り」の使い方
コーヒー豆は生の豆を乾燥後に焙煎して加熱することで香りや味わいを引き出します。
焙煎の具合によって同じ豆でも全く異なる味や風味に仕上がるのがコーヒー豆の特徴です。
長い時間かけてじっくり焙煎したコーヒーを「深煎り」といいます。
長時間焙煎した「深煎り」のコーヒーは豆の焦げた香ばしさと苦味が大きな特徴です。
コーヒーの特徴である苦味がさらに引き立ちコクや渋みなども加わり深い味わいに仕上がります。
色合いも艶のある黒褐色で最もコーヒーらしい風味と見た目になる煎り方です。
「中煎り」とは?
コーヒーの「中煎り」とは、「標準的な時間で焙煎したコーヒー」です。
「中煎り」の使い方
コーヒーの特徴を引き出しつつ加熱しすぎない程々の焙煎時間で仕上げたコーヒーを指します。
最も標準的な焙煎方法であり酸味や苦味、渋みや香りなどのバランスが良いコーヒーです。
ブラックで味わうとコーヒーの特徴をすべて楽しめますが砂糖やミルクとの相性も良く、コーヒーがあまり得意でない人にもオススメです。
コーヒーの「深煎り」と「中煎り」の違い
コーヒーの「深煎り」と「中煎り」の違いは「焙煎時間」です。
コーヒー豆の色がはっきり黒くなり焦げる寸前まで加熱したものが「深煎り」、コーヒー豆の表面に油が浮き全体が褐色になる程度まで焙煎したものが「中煎り」という焙煎の深さの違いで区別されます。
加熱の具合により完成したコーヒーにも違いが生まれます。
「深煎り」の例文
・『コーヒーは深煎りが好みだ』
・『深煎りは独特の苦味が楽しめる』
「中煎り」の例文
・『バランスの良い中煎りのコーヒーを好む』
・『中煎りなので酸味が飛んでいない』
まとめ
コーヒーの「深煎り」と「中煎り」は焙煎時間の違いで区別されます。
味わいや風味の好みにあうコーヒーを選んでください。
