「天ぷら粉」と「小麦粉」には、成分などにどのような違いがあるのでしょうか。
この記事では、「天ぷら粉」と「小麦粉」の違いを分かりやすく説明していきます。
「天ぷら粉」とは?
「天ぷら粉」は、その名前の通り天ぷらを揚げるための粉を指します。
天ぷらは海老やサツマイモなどに衣をつけ揚げる食べ物です。
その際、用いる粉が「天ぷら粉」です。
「天ぷら粉」には、「小麦粉」に加え、でんぷんやベーキングパウダー。
卵黄や卵白が入っています。
一般的に一から「天ぷら粉」を作る際に必要な材料がすべて入っているものが「天ぷら粉」なのです。
「天ぷら粉」は、家庭で手軽に天ぷらを楽しむことができる便利な調理アイテム。
卵は不要で材料さえ揃えれば、手軽に自宅で天ぷらを楽しむことができる粉となります。
「小麦粉」とは?
「小麦粉」は、小麦を粉にしたものを指します。
小麦を主食にしている国は多く、パンや麺類などは「小麦粉」を使用し作られています。
そんな、「小麦粉」には、「強力粉」、「中力粉」、「薄力粉」があり、用途に応じて使い分けることになります。
一般的に家庭で常備されている「小麦粉」は薄力粉が多く、パンや麺類には強力粉を使用します。
もちろん、「小麦粉」を使って天ぷらを作ることも可能です。
ただし、「小麦粉」の場合、単に小麦を粉にしただけのものとなります。
そのため、天ぷらを作るためには卵が必要です。
言い換えれば、卵さえ準備することができれば、「小麦粉」でも十分に美味しい天ぷらを作ることは可能です。
「天ぷら粉」と「小麦粉」の違い
以上が「天ぷら粉」と「小麦粉」の違いです。
「天ぷら粉」は天ぷらをそれひとつで作ることができる便利アイテムとなります。
そのため、「天ぷら粉」の中には、初めから卵やベーキングパウダーなどが加えられています。
一方、「小麦粉」は、どのような調理にも使用することができる状態の粉となります。
加えるものによって、天ぷらやパン、うどんなど、様々なものを作ることができる粉となります。
まとめ
「天ぷら粉」と「小麦粉」には、以上のように加えられている成分に違いがあります。
