この記事では、「ゴーヤ」と「ヘチマ」の違いを分かりやすく説明していきます。
「ゴーヤ」とは?
「ゴーヤ」は、熱帯雨林に生息していた食用の植物で、食用可能なウリ科の植物です。
と言いますのも、ウリ科の植物は食用と非食用、成熟前は食用で成熟すると非食用になる物成熟前が食用不可で成熟すると食べることが可能な物があり、「ゴーヤ」は、あえて未成熟の植物を食べることで健康に良い植物を摂取しているのです。
よって、「ゴーヤ」は、成熟しても食用が可能で黄色くなったものは逆に甘みが出て食べやすくなります。
「ヘチマ」とは?
「ヘチマ」は、ウリ科の植物で、若い未成熟の間が食用可能なウリ科の植物になり、成熟すると逆に食べることが不可能となる植物です。
「ヘチマ」の場合、成熟すると内部の水分が抜け落ち、硬くなり非食用に変貌します。
よって、若い未成熟の水分が豊富に含まれた状況下においてのみ食用として人間が口にして栄養とします。
「ゴーヤ」と「ヘチマ」の違い
両者の違いは見た目であれば、ごつごつしているひょうたんが「ゴーヤ」で「ヘチマ」は、緑色の細いひょうたんです。
しかし、未成熟だろうと成熟であろうと食べることが可能なのが、「ゴーヤ」で「ヘチマ」は、成熟してしまうと食べることは不可能です。
よって、両者は、水分量が異なるという違いもあり、「ヘチマ」は内部の水分が完全に抜け落ちることで非食用に変貌を遂げ、「ゴーヤ」の場合、成熟しますと糖分が増え、果物に近い甘みが生まれるという違いがあります。
まとめ
「ゴーヤ」については、ウリ科の植物でこの植物のポイントは、未成熟だろうと成熟した果実になろうと食用が可能だという点です。
ウリという植物は、未成熟の間しか食べることができないもの、未成熟でも食べることが不可能なものなどがあり、「ゴーヤ」は、そのどちらにも該当しないウリ科植物になります。
一方、「ヘチマ」は、未成熟である間のみ食用が可能で、成熟すると食べることができません。
一応、両者は見た目でも違いがあり、「ゴーヤ」は、緑の粒粒のひょうたんで、「ヘチマ」はひょろ長ひょうたんな形になります。
