この記事では、「温泉卵」と「ゆで卵」の違いを分かりやすく説明していきます。
2つの言葉には、どのような意味と違いがあるでしょうか。
「温泉卵」とは?
「温泉卵」という言葉には、どのような意味があるでしょうか。
「温泉卵」は「おんせんたまご」と読みます。
「温泉卵」は、「ゆで卵の一種で、黄身が半熟状態で、白身が固まり始めた状態のもの」という意味があります。
卵黄は65度で、卵白が75度程度で固まり始めることを利用して、65度より少し高めの湯で、30分ほど茹でて作ります。
そもそも温泉に入れて作ったところから、「温泉卵」と呼びます。
「半熟卵」と混同してしまいがちですが、「半熟卵」は、黄身柔らかく、白身が堅い状態なので、「温泉卵」と逆の状態になります。
温泉旅館などで提供されることが多く、だしと醤油を合わせただし醤油と一緒にいただきます。
また、海鮮丼などの丼物や、カルボナーラなどのパスタのトッピングとして使われることもあります。
「ゆで卵」とは?
「ゆで卵」という言葉には、どのような意味があるでしょうか。
「ゆで卵」は「ゆでたまご」と読みます。
「ゆで卵」は、「卵料理の一つで、鶏卵を殻のまま茹でて、凝固させた食品のこと」という意味があります。
茹で時間により、「半熟卵」になったり、「固ゆで卵」になりします。
茹で加減は各々の好みがあるため、自分好みの「ゆで卵」を作れるよう、茹で時間などを覚えておく必要があります。
茹でたものは、殻をむいて、塩やマヨネーズ、胡椒などをかけて食べます。
また、半熟状態の「ゆで卵」を、エッグスタンドに立てて、スプーンですくって食べる方法もあります。
65度よりも高めの一定したお湯でゆでると、「温泉卵」になります。
「ゆで卵」は、おにぎりと一緒にお弁当として食べられたり、料理の具になったりします。
特に、おでんの「ゆで卵」は、おでん種の中でも常にトップクラスの人気を誇ります。
また、ラーメンのトッピングとして、チャーシューの煮汁で煮た「煮卵」が高い人気を誇っています。
「温泉卵」と「ゆで卵」の違い
「温泉卵」と「ゆで卵」の違いを、分かりやすく解説します。
「温泉卵」は、「ゆで卵の一種で、黄身が半熟状態で、白身が固まり始めた状態のもの」という意味があります。
一方で、「ゆで卵」は、「卵料理の一つで、鶏卵を殻のまま茹でて、凝固させた食品のこと」という意味があります。
このように、「ゆで卵」の一種が、「温泉卵」で、「温泉卵」は、「ゆで卵」のバリエーションの一つと言えます。
沸騰した湯で茹でた、半熟卵や固ゆで卵は、典型的な「ゆで卵」なのに対して、65度より高めの湯で茹でた、白身が柔らかい「ゆで卵」のことを「温泉卵」と呼ぶという違いがあります。
まとめ
「温泉卵」と「ゆで卵」の違いについて見てきました。
2つの言葉には明確な意味の違いがありました。
2つの言葉の意味の違いを知ることで、混同せずに使い分けることができるようになりそうです。
