肉じゃがなどに使う食材として有名なものには「しらたき」や「糸こんにゃく」があります。
この記事では、「しらたき」と「糸こんにゃく」の違いを分かりやすく説明していきます。
「しらたき」とは?
「しらたき」とはこんにゃく芋を使った食材であり、独特な食感と低カロリーなことから色々料理に使われます。
「しらたき」の製造方法はこんにゃく芋を加工したものを穴の開いた容器に入れて押し出すというものであり、これがまるで滝の流れに似ていることからこの名前が付きました。
「しらたき」は名前から白こんにゃくを使うイメージがありますが、黒こんにゃくを使ったものも存在します。
また「しらたき」は主に関東地方で使う言葉として知られています。
「糸こんにゃく」とは?
「糸こんにゃく」とはこんにゃく芋を使った食材であり、こちらも様々な料理に使われています。
「糸こんにゃく」の製造方法はこんにゃく芋を加工したものを直接細い形状に切るのが特徴です。
「糸こんにゃく」は主に関西地方で使われる言葉として知られています。
「しらたき」と「糸こんにゃく」の違い
「しらたき」や「糸こんにゃく」はどちらもこんにゃく芋が原料になっているのが共通しています。
この2つは凝固剤を使った後に加工する方法によって名前が区別されます。
「しらたき」は穴の開いた容器に入れて押し出す方法で作られますが、これが白い滝が流れるように見えることから名前が付きました。
現在では「しらたき」も「糸こんにゃく」もほとんど同じ材料を示す言葉となり、色々な料理に使われています。
まとめ
「しらたき」や「糸こんにゃく」はヘルシーな材料として人気があります。
日本の料理ではおでんの具材や肉じゃがに使われており、腹持ちのいいことからダイエット食材としても使われます。
この2つは栄養成分として豊富なカルシウムや食物繊維を含んでおり、色々な料理に使えることから楽しく食事をしながらダイエットすることが可能です。
