この記事では、「ローストターキー」と「ローストチキン」の違いを分かりやすく説明していきます。
「ローストターキー」とは?
丸ごと焼いた七面鳥のことです。
「ロースト」にはあぶり焼きや蒸し焼きにする、「ターキー」には七面鳥という意味があります。
もともとはアメリカで感謝祭に食べられていたといわれています。
今では、アメリカやヨーロッパで祝い事があるときに食べられています。
クリスマスにはこの料理が登場します。
日本でもこの食べ物を手に入れることはできますが、一般的なスーパーでは難しいです。
日本では丸ごと焼いた七面鳥よりも丸ごと焼いた鶏の方が食べられています。
クリスマスなど限られたときにしか食べる機会がなく、飼育している農家が少ないため、手に入れるのが難しいのです。
また、丸ごとが手に入ったとしても、一般家庭のオーブンでは小さくて焼くのが難しいです。
そのため、食べるなら焼かれているものを購入するのがよいでしょう。
通信販売でなら手に入れることができます。
この肉には、普段食べ慣れている鶏肉よりも硬さがあります。
そして、食べ慣れていないと独特のにおいが気になります。
しかし、噛めば噛むほど味わいが出てきます。
丸ごとの七面鳥の肉を購入しても、食べ切れないことがあります。
その場合はこの肉を別の料理に活用してみるとよいでしょう。
たとえば、グラタン、サンドイッチ、サラダ、スープ、炊き込みご飯などにすることができます。
「ローストターキー」の言葉の使い方
丸ごと焼いた七面鳥を指して使用する言葉です。
鳥が七面鳥である場合をいいます。
「ローストチキン」とは?
丸ごと焼いた鶏のことです。
日本ではクリスマスに食べられることが多いです。
オーブンに入るのであれば、家庭で作ることができます。
作り方を簡単に説明します。
肉を焼く前には、塩やコショウなどで味付けをします。
すり込むようにつけることがポイントです。
30分からひと晩ほど寝かせると味がしっかりとしみつきます。
天板の中央に肉をのせて、オーブンで焼きます。
60分から80分ほど焼くと、表面がきつね色になり、肉汁がでてきます。
このようになったら加熱をやめて、予熱で20分から30分ほど火を通していきます。
串を刺して出てきた肉汁が透明なら完成です。
クリスマスになるとスーパーなどでも売られていることがあります。
これを切り分けて食べます。
肉は柔らかく、鶏は普段食べ慣れているのでにおいはほとんど気になりません。
食べ切れなかった場合は、他の料理に活用するとよいでしょう。
たとえば、サンドイッチ、サラダ、スープ、リゾットなどにすることができます。
「ローストチキン」の言葉の使い方
丸ごと焼いた鶏を指して使用する言葉です。
肉が鶏の場合をいいます。
「ローストターキー」と「ローストチキン」の違い
鳥を丸ごと焼いている点が似ていますが、使用している肉の種類に違いがあります。
前者は七面鳥、後者は鶏です。
まとめ
使用している肉に違いがあります。
