この記事では、「ヨーグルト」と「チーズ」の違いを分かりやすく説明していきます。
「ヨーグルト」とは?
「ヨーグルト」は、乳製品のひとつで発酵させて作られています。
発酵乳と記載されている通り、ミルクを乳酸菌や酵母を使用して発酵させているものです。
少し酸味のある味わいが特徴です。
牛で作るものが多いですが、ヤギや羊、馬などから作られているヨーグルトもあります。
ヨーグルトは、様々な地域で作られていて、その地域独特の食感のものが誕生しています。
代表的なものとして、カスピ海ヨーグルトやギリシアヨーグルトなどがあります。
また、低脂肪や無脂肪というような脂肪分を取り除いているヨーグルトも販売されています。
砂糖を加えて味付けされているヨーグルトは、果糖ヨーグルトです。
「チーズ」とは?
「チーズ」は、乳製品のひとつです。
こちらも発酵させて作られています。
製品によりますが、発酵させた後に熟成させて味に深みを出しているものもあります。
沢山の種類がありますが、代表的なチーズとして、ナチュラルチーズ、プロセスチーズ、カマンベールチーズ、ブルーチーズなどがあります。
チーズも、乳脂肪分をカットしたヘルシーなものが販売されています。
そのまま食べることができるものと、過熱して食べるものがあります。
「ヨーグルト」と「チーズ」の違い
「ヨーグルト」と「チーズ」の違いを、分かりやすく解説します。
どちらも発酵させている乳製品であるということは共通しています。
ただし、食べ方は異なります。
また、原料となるものが、必ず牛とは限らないのがヨーグルトです。
チーズとヨーグルトは、製法も異なっています。
まとめ
「ヨーグルト」と「チーズ」の違いをお伝えしました。
ヨーグルトは、発酵乳で、様々な種類が販売されています。
チーズも同じように沢山の種類がありますが、味や製法などで違いがあります。
異なる食材なので、違いを理解して使い分けするようにしてください。
