この記事では、「トッカルビ」と「ハンバーグ」の違いを分かりやすく説明していきます。
「トッカルビ」とは?
「トッカルビ」は、韓国のハンバーグと呼ばれている料理です。
韓国南西部での郷土料理として知られていて、現地ではトッカルビ定食としてもおなじみです。
また、アレンジされたトッカルビピザやトッカルビトーストなどもあります。
粗く刻んだカルビをミンチにして丸めて炭火で焼いています。
濃いタレが使われているのでとてもしっかりとした味です。
ジューシーな食感で食べ応えのあるおかずです。
「ハンバーグ」とは?
「ハンバーグ」は、肉をミンチにしてから形を整えて焼いたものです。
玉ねぎや卵、パン粉などを使い成形します。
ハンバーグは、豚肉や鶏肉、牛肉のミンチが使われているほか、豆腐などを加えて作られるものもあります。
ひき肉の割合はメーカーやお店により異なり、牛肉100%というようなものもあります。
デミグラスソースハンバーグ、和風ハンバーグ、おろしハンバーグ、煮込みハンバーグなどメニューも豊富です。
ハンバーグをパンでサンドしたハンバーガーも人気です。
「トッカルビ」と「ハンバーグ」の違い
「トッカルビ」と「ハンバーグ」の違いを、分かりやすく解説します。
大きな違いは、使われているお肉の種類や焼き方、味付けなどになります。
また、トッカルビは、韓国生まれですが、ハンバーグは、ヨーロッパから伝わってきたものとされていて、少しずつ変化して今のハンバーグの原型になっていったと言われています。
まとめ
「トッカルビ」と「ハンバーグ」の違いをお伝えしました。
どちらも肉料理であること、ミンチ肉を使っているのは共通していますが、味付けや焼き方、肉の種類などが異なります。
ハンバーグは、味付けの種類も多く、肉の割合や使われる肉の種類もお店や商品ごとに異なっています。
また、それぞれ発祥となっている地域も異なっています。
違いを知ってから食べてみるとより味わえるでしょう。
