この記事では、「ラムチョップ」と「スペアリブ」の違いを分かりやすく説明していきます。
「ラムチョップ」とは?
生後12ヶ月未満の仔羊の骨付きのロース肉を、骨ごとにカットされたお肉のことを意味する言葉です。
ラムは生後1年未満の羊肉を指しており、とりわけ若いラム肉はクセが少なく柔らかいということが特徴として挙げられます。
チョップ(chop)は「刻む」「叩き切る」という意味で、ラムチョップは骨付きのロース肉を骨ごとに切り離したものです。
「スペアリブ」とは?
豚肉のける肋骨のおなか側のお肉を意味する言葉です。
牛や豚と同様に、ラムの「スペアリブ」もバラ肉とも呼ばれます。
バラ肉は骨付きの部位で、スペアリブはその中でも特に骨付きのバラ肉を指すと考えられます。
「ラムチョップ」と「スペアリブ」の違い
「ラムチョップ」と「スペアリブ」の違いを、分かりやすく解説します。
「ラムチョップ」と「スペアリブ」は、どちらも肉の部位を意味する言葉ですが、それぞれ異なる特徴を持ちます。
「ラムチョップ」は、羊の肋骨から切り出された部分で、通常は骨付きの肉片を表現する際に使用する言葉です。
グリルやフライパンで焼かれ、香ばしくてジューシーな味わいが特徴として挙げられます。
その一方で、「スペアリブ」は、豚肉を中心としたさまざまな肉の肋骨から切り出された部分で、通常は骨付きの肉片を表現する際に使用する言葉です。
バーベキューやローストによく使用され、煙の香りと甘辛いソースで味付けされることが多いと言えます。
「ラムチョップ」と「スペアリブ」は、それぞれ異なる調理法や味わいで楽しめます。
まとめ
「ラムチョップ」と「スペアリブ」は、どちらもお肉の一部を指しますが、「ラムチョップ」は、子羊の肉の部位であるのに対し、「スペアリブ」は、さまざまな肉の肋骨部分を指すと考えられます。
それぞれの違いを理解した上で、調理に使用してみましょう。
