食事の最初に出される小料理を表す言葉には「前菜」や「お通し」があります。
この記事では、「前菜」と「お通し」の違いを分かりやすく説明していきます。
「前菜」とは?
「前菜」とは食事の最初に出される小料理を表す言葉であり、正式な献立メニューの前に出すものとして有名です。
「前菜」の形式は世界中でも様々な名前が付けられており、英語は「オードブル」と呼ばれています。
日本における「前菜」は「通し」や「突き出し」とも呼ばれており、これらはお酒のつまみとしても人気があります。
「前菜」の類義語には「主菜」がありますが、こちらはタンパク質を含む食材を使った料理を表す言葉です。
「お通し」とは?
「お通し」は「おとおし」と読む言葉であり、日本料理における最初に出てくる小料理を表します。
「お通し」は特に酒のおつまみとして合うものが出されることが多く、この名称は主に関東で使われています。
「お通し」は関西で「突き出し」や「先付け」と呼ぶことが可能です。
「お通し」の類義語には「お通じ」がありますが、こちらはお腹の調子や便通を表す時に使います。
「前菜」と「お通し」の違い
この2つはどちらも食事の最初に出される小料理を表す言葉です。
「前菜」はメニューの一種となっている形式が多く、「お通し」は酒の肴として出されるものを表します。
「お通し」はメニューに記載されていないことも多く、席料の代わりとしての役割を果たしています。
「前菜」の例文
・『前菜で出てきたお豆腐がとてもまろやかで美味しかったです』
・『前菜の漬物がとてもいい塩梅だったので、ご飯が美味しく食べられました』
「お通し」の例文
・『居酒屋で出てくるお通しは個性的なものも多く、個人的には好きです』
・『お通しの料金が分からないのは不安でしたが、出てきた枝豆がとても美味しかったのはよかったです』
まとめ
「前菜」や「お通し」はどちらも食事の最初に出される小料理を表す言葉として使われています。
