この記事では、「前菜」と「サラダ」の違いを分かりやすく説明していきます。
「前菜」とは?
前菜とは、メイン料理の前に提供される軽めの料理のことをいいます。
主菜の前に食べる料理という意味で前菜と呼ばれています。
西洋料理だとオードブル、日本料理だと先付や向付、中華料理ではチェンツァイ等と呼ばれることもあります。
居酒屋で提供されるお通しや突き出しなども、前菜の一種です。
サラダなど冷たい前菜もありますし、温野菜など温かい前菜もあります。
また、肉や魚介類を使った前菜などもあり、その種類は様々です。
「サラダ」とは?
サラダとは、生の野菜や温野菜、豆、卵、魚介類などの食材を混ぜ合わせ調味料やドレッシングをかけたり和えたりして食べる料理のことをいいます。
英語のsaladをそのまま日本語読みした言葉になります。
野菜が主な食材ですが、海藻をふんだんに使った海藻サラダやマカロニを使ったマカロニサラダなどもあります。
サラダは世界各国にあり、それぞれの地域によって使われる食材は違います。
イタリア料理として知られるインサラータ・カプレーゼはトマトとモッツァレラチーズ、バジリコを盛り付けた料理で、カプリ風のサラダという意味があります。
ギリシャのタラモサラダやアメリカのコブサラダ等も有名です。
日本では、ポテトサラダやツナサラダ、シーザーサラダなどがよく知られています。
「前菜」と「サラダ」の違い
前菜はコース料理などでメイン料理の前に提供される軽めの料理です。
サラダは生の野菜や温野菜などに調味料やドレッシングをかけたり、和えたりして食べる料理になります。
前菜にサラダが使われることもあります。
まとめ
前菜はメイン料理の前に提供されるされる軽めの料理で、サラダが前菜として提供されることもあります。
サラダは生野菜や温野菜などの食材をドレッシングや調味料で和えたり、かけたりして食べる料理になります。
