「土鍋」や「セラミック鍋」は鍋の中でも比較的人気の種類です。
この記事では、「土鍋」と「セラミック鍋」の違いを分かりやすく説明していきます。
「土鍋」とは?
「土鍋」とは土を原料とする日本の陶器を示す言葉であり、古い時代から鍋用の道具として様々場面で使われてきました。
「土鍋」の表面は小さな凹凸があることから沸騰時の気泡が柔らかくなり、食材が煮崩れしにくいという特徴があります。
また「土鍋」は熱が通るまでの時間が長く、食材をじっくりと煮込むことに向いています。
「土鍋」は蓄熱性も高いことから長時間鍋を囲んで楽しむことが可能です。
「土鍋」のメリットは色々とありますが、鍋本体はかなり重い点や急激な熱の変化によって割れやすいというデメリットが存在します。
「セラミック鍋」とは?
「セラミック鍋」とは製造過程において高温処理を施しているのが特徴であり、こちらも陶磁器に分類されています。
「セラミック鍋」は熱伝導率が高く蓄熱効果も優れていることから様々な料理に使うことが可能です。
「セラミック鍋」は保温性が高い点や酸やアルカリに強いというメリットがありますが、焦げ付きやすいというデメリットが存在します。
「セラミック鍋」は「土鍋」ほどではありませんがそれなりに重いことから運ぶ際には注意が必要です。
「土鍋」と「セラミック鍋」の違い
この2つはどちらも陶磁器に分類されており、どちらも様々な料理に使うことが可能です。
「土鍋」は蓄熱性が高く食材が煮崩れしにくく、「セラミック鍋」は熱伝導率が高い点がメリットとなっています。
「土鍋」の例文
・『土鍋で作ったおじやは美味しい』
・『土鍋に入れるうどんを買ってきました』
「セラミック鍋」の例文
・『セラミック鍋の買い替えをしました』
・『プレゼントでもらったセラミック鍋が便利で役立っています』
まとめ
「土鍋」や「セラミック鍋」は色々な料理に使うことが可能であり、洋食のメニューにも使われています。
