この記事では、「カンパチ」と「アカバナ」の違いを分かりやすく説明していきます。
「カンパチ」とは?
「カンパチ」とは、スズキ目アジ科に属する海水魚です。
漢字では「間八」や「勘八」と表記されます。
日本では高級魚として扱われ、ブリやヒラマサと並んで「ブリ御三家」とされています。
ちなみに、「カンパチ」は標準和名とされていますが、主に東京での呼び方です。
「カンパチ」を正面から見ると、目の上にある帯が漢字の「八」に見えることから、この名で呼ばれるようになったそうです。
東京以外での呼び名を見ていくと、神奈川県は「ヒヨ」、東海地方から関西地方では「シオ」、和歌山県では「チギリキ」、高知県では「アカハナ」、北陸地方では「アカイオ」、香川県では「アカバネ」、長崎県では「ネリゴ」、宮崎県では「ニリ」、鹿児島県では「アカバラ」、「ニノコ」、「ネリ」などがあります。
脂が多く、味も美味しいため、主に刺身や寿司、塩焼き、照り焼き、しゃぶしゃぶなどにして食べられています。
さらに、頭や骨はアラ煮にして食べることもできるのです。
「アカバナ」とは?
「アカバナ」とは、前述した「カンパチ」の別称であり、主に関西地方から九州地方で用いられています。
「カンパチ」と「アカバナ」の違い
「カンパチ」とは スズキ目アジ科に属する海水魚のことであり、標準和名でもあります。
この「カンパチ」は地方や大きさによって色々な呼び名があり、そのうちの1つが「アカバナ」です。
例として、関東では35cmより小さいものを「ショッコ」、60cmのものを「シオゴ」、80cmまでのものを「アカハナ」、80cm以上のものを「カンパチ」と呼びます。
関西では60cmまでのものを「シオ」、60cm以上のものを主に「カンパチ」と呼びます。
大きさによって呼び名が変わることから「カンパチ」は「出世魚」ともされているのです。
まとめ
海水魚の一種である「カンパチ」の別の呼び名が「アカバナ」ということでした。
