この記事では、「とうもろこし」と「スイートコーン」の違いを分かりやすく説明していきます。
「とうもろこし」とは?
イネ科トウモロコシ属の植物です。
青果用や加工用など、さまざまな品種があります。
スーパーや八百屋などで売られているものは、主にスイート種です。
甘みがあることが特徴で、生でそのまま食べることができ、ゆでる、焼くなどしても食べられています。
青果用以外では、ポップコーンに使うポップ種や、デンプンや資料などに使うデント種などがあります。
コーンスターチは「とうもろこし」を加工して作られたものです。
コーンスターチは異性化糖を作ったり、ビールの原料としたりされています。
その他、工業用としても使用されています。
「スイートコーン」とは?
「とうもろこし」の中の一種です。
スーパーや八百屋などで見かけるのは主にこの種類です。
スイート種ともいいます。
甘みがあることが特徴で、生で食べたり、ゆでる、焼くなどしても食べられています。
スイート種といってもさまざまな種類があります。
ゴールドラッシュは、粒が柔らかく糖度が高い、生でも食べやすい品種です。
サニーショコラは、みずみずしく甘みのある品種です。
生の状態では粒は淡い黄色をしていますが、ゆでると鮮やかな黄色になります。
味来は一般的なものよりもサイズがやや小さく、粒が柔らかく甘みのあることが特徴です。
「とうもろこし」と「スイートコーン」の違い
「とうもろこし」と「スイートコーン」の違いを、分かりやすく解説します。
前者は、さまざまな種類を含みます。
野菜として食べるもの、ポップコーンにするもの、家畜の飼料にするもの、工業用にするものなどがあります。
スーパーや八百屋などで見かけるのは後者です。
甘みがあることが特徴です。
まとめ
「とうもろこし」にはさまざまな種類があり、その中でも野菜として食べている甘みのある種類が「スイートコーン」です。
