この記事では、「マンドゥ」と「餃子」の違いを分かりやすく説明していきます。
「マンドゥ」とは?
日本の「餃子」に似た韓国の食べもののことです。
小麦粉に水を混ぜて練り、手のひらほどの大きさの円形に薄く伸ばした生地に、具材を包み込んだものを、蒸す・焼く・揚げるなどして食べます。
具材には、肉・野菜・豆腐・春雨などさまざまなものが使用されます。
形は、半月上で皮のふちの部分がひだ状になったもの、具を包み込んで皮のふちをひだ状にして円形にしたものなどがあります。
できあがったものは、一口大か、一口大よりもやや大きいくらいです。
日本では韓国食材店、通販、一部のスーパーなどで販売されています。
「餃子」とは?
小麦粉を主原料とする皮で具材を包み込んだものを、蒸す・焼く・揚げるなどの調理をした食べもののことです。
具材には、肉・ニラ・キャベツ・白菜・エビなどが使用されます。
形は半円形で、皮のふちの部分がひだ状になっていることが一般的です。
調理方法によって「焼き餃子」「水餃子」「蒸し餃子」と呼ばれます。
主流は「焼き餃子」です。
焼くことでハネと呼ばれるパリパリとした部分ができあがり、この部分を好む人もいます。
「焼き餃子」の場合は、タレにラー油、醤油、酢などを使用します。
「マンドゥ」と「餃子」の違い
「マンドゥ」と「餃子」の違いを、分かりやすく解説します。
具材がやや違います。
日本では豆腐や春雨を具材にすることはあまりありませんが、前者は豆腐なども具材にされます。
そして、形がやや異なります。
半円形で皮のふちの部分がひだ状になったものが存在する点は同じですが、前者は円形のものも存在します。
調理の仕方は蒸す・焼く・揚げるなどで、この点は同じです。
しかし、日本の場合は焼く調理方法が主流になっています。
まとめ
小麦粉を主原料とする皮で具材を包んだ食べものである点が似ていますが、包む具材と形にやや違いがあります。
