この記事では、「エシャロット」と「らっきょう」の違いを分かりやすく説明していきます。
「エシャロット」とは?
「エシャロット」とは、ヒガンバナ科ネギ属に属している多年草で、タマネギの変種のことを指しています。
「エシャロット」は中央アジアが原産です。
「エシャロット」の鱗茎が香味野菜としてフランス料理などに利用されています。
そして、「エシャロット」の英語表記は「Shallot」になります。
また、フランス語では「echalote」と表記されます。
早採りの「らっきょう」を「エシャロット」や「エシャレット」と呼ぶことがありますが、別の野菜です。
「らっきょう」とは?
「らっきょう(辣韮)」とは、ヒガンバナ科ネギ属に分類されている多年草のことを表しています。
中国が原産で、日本へは9世紀に渡来しました。
「らっきょう」は10月〜11月頃に、散形花序で6弁花の紫色の花が咲きます。
「らっきょう」の葉は緑色で、根生の線形です。
「らっきょう」の鱗茎が食用や薬用になっています。
「らっきょう」は独特の辛みと香り、食感があります。
「らっきょう」には「オオニラ(大韮)」、「サトニラ(里韮)」の別名があります。
そして、「らっきょう」は英語で「rakkyo」と表記します。
「エシャロット」と「らっきょう」の違い
「エシャロット」と「らっきょう」の違いを、分かりやすく解説します。
「エシャロット」と「らっきょう」はどちらもヒガンバナ科ネギ属に属していますが、「エシャロット」はタマネギの一種になります。
「らっきょう」の早採りをしたものが「エシャロット」、または「エシャレット」と呼ばれていますが、本来の「エシャロット」とは別物です。
「エシャロット」と「らっきょう」にはこのような違いが見られます。
まとめ
今回は「エシャロット」と「らっきょう」の意味や違いなどについてご紹介してきました。
「エシャロット」と「らっきょう」、それぞれの言葉の意味や違いを知ることで、より適切に使えるようになるでしょう。
