この記事では、「スパニッシュオムレツ」と「キッシュオムレツ」の違いを分かりやすく説明していきます。
「スパニッシュオムレツ」とは?
じゃが芋の入っている「スパニッシュオムレツ」は、混ぜた具材をフライパンの中に入れて丸く焼き、仕上げるスペイン料理です。
材料は卵とじゃが芋、玉葱、塩、胡椒、オリーブオイルのみとシンプルな味を楽しむ料理となります。
さいの目にしたじゃが芋は蓋をして、油で火を通してからみじん切りにした玉葱は炒めておき、溶いた卵の中に胡椒と塩も少々入れてかき混ぜて焼くわけです。
油をしいたフライパンに流し込み、蓋をして15分間じっくり弱火で熱していけばふっくらしたオムレツになります。
「キッシュオムレツ」とは?
卵と野菜をたっぷり使い、フライパンで焼いて食べるのが「キッシュオムレツ」です。
フランスの北東部で誕生した料理であり、玉葱やベーコン、味をまろやかに仕上げるためチーズを加えてフライパンで焼くオムレツになります。
古くからロレーヌ地方では郷土料理として人々に親しまれている料理であり、ときに生クリームも入れて口当たりをまろやかに仕上げるわけです。
玉葱やほうれん草、じゃが芋といった野菜をたっぷり食べやすく切って入れるので、食物繊維や鉄も摂れるのが魅力的な料理になります。
「スパニッシュオムレツ」と「キッシュオムレツ」の違い
「スパニッシュオムレツ」と「キッシュオムレツ」の違いを、分かりやすく解説します。
スペインを代表する卵料理の「スパニッシュオムレツ」の正式名称は“tortilla de patatas”といいます。
スペイン人のという意味があるスパニッシュとオムレツを掛け合わせた言葉です。
じゃが芋と玉葱を中心に、ほうれん草で彩りを添えたり、肉は深みを出すベーコンを食べやすく切り、混ぜてフライパンで焼きます。
丸く仕上げるのがコツで、チーズを入れたり、仕上げにケチャップをかける場合もある料理です。
もう一方の「キッシュオムレツ」は先にほうれん草やじゃが芋、玉葱を炒めておき、牛乳か生クリームを溶き卵の中に入れて混ぜたものをフライパンでじっくり焼きます。
この2つの料理の違いは、生クリームや牛乳を入れるのは「キッシュオムレツ」の方だけです。
まとめ
見た目は黄色く、丸いといったところは同じですが、入れる具材に違いが見られます。
実際に作ってみれば、異なる点が見えてくるでしょう。
