「海塩」や「食塩」は調味料として様々な料理に使われています。
この記事では、「海塩」と「食塩」の違いを分かりやすく説明していきます。
「海塩」とは?
「海塩」とは「かいえん」と読む言葉であり、こちらは海水から精製した塩を表します。
海には色々な成分が含まれており、特に塩分が多いことからこれを使って生成された「海塩」は古い時代から様々なものに使われてきました。
「海塩」には人間に必須のビタミンミネラルが含まれており、甘みやまろやかな味をしているのが特徴です。
「食塩」とは?
「食塩」とは海水や岩塩などを精製して加工されたものを示す言葉であり、食用とや調味料用に調整されたものを表しています。
「食塩」の原料には色々な種類があり、岩塩や海塩、湖塩、井塩などが有名です。
岩塩は地殻変動によって元々海が存在していた場所の地層に存在することが多く、こちらは海の塩分が結晶化したものとなっています。
海塩は昔から塩田によって作られてきたものであり、現代でも天日製塩法として有名です。
湖塩は塩湖が干上がった場所から採取されるものであり、こちらはウユニ塩湖が有名です。
井塩は大陸内部に存在する塩化物泉の温泉や地下水から精製します。
これらの原料と製法によって「食塩」は色々な味や違いが出るようになります。
塩は人類が古くから使ってきた調味料であり、食用以外にも貿易の品や税として使われていたことは有名です。
「海塩」と「食塩」の違い
「海塩」とは海水から精製された塩を示す言葉であり、こちらは塩田で作られるのが特徴です。
この方法は天日製塩法と呼ばれており現代でも様々な場所で使われています。
「食塩」とは塩の原料を精製して食用に作られたものを示す言葉であり、様々な料理に使われています。
まとめ
「海塩」や「食塩」は我々の食生活に欠かせない調味料であり、様々な料理に使われています。
塩分は身体にとって欠かせない成分ですが、取り過ぎると生活習慣病などを引き起こすリスクが高くなります。
