この記事では、「エシャレット」と「島らっきょう」の違いを分かりやすく説明していきます。
「エシャレット」とは?
エシャレットとは、根らっきょうを生食用に改良した食べ物のことをいいます。
らっきょうになる前に若採りしたもので、生で食べることができます。
1950年代に商品化されました。
エシャレットという名前は、根らっきょうよりもお洒落な名前の方が売れるのではないかと考え付けられました。
カタカナなので西洋野菜と思われがちですが、エシャレットは日本で生まれた野菜です。
エシャレットには、ビタミンCやカリウムが豊富に含まれています。
エシャレットに似た響きの野菜にエシャロットがありますが、エシャロットは欧米で食べられている玉ねぎの一種です。
「島らっきょう」とは?
島らっきょうとは、沖縄県で栽培されているらっきょうの品種のことをいいます。
一般的ならっきょうよりも小さく、辛味があります。
生で食べることもありますし、浅漬けや天ぷら、炒め物にして食べることもあります。
島らっきょうは沖縄の名産として知られています。
また、健康に良い食材でもあり、免疫力を高めたり疲労を回復させたりする効果があるとされます。
それはアリシンという成分が含まれているからで、アリシンは独特の匂いの元になっています。
アリシンはニンニクにも含まれている成分です。
「エシャレット」と「島らっきょう」の違い
エシャレットも島らっきょうも、らっきょうの一種になります。
どちらも生で食べることができますが、栽培している地域には違いがあります。
主に静岡県で栽培されているのがエシャレットで、沖縄県で栽培されているのが島らっきょうになります。
まとめ
エシャレットは主に静岡県で栽培されており、島らっきょうは沖縄県で栽培されています。
通常のらっきょうを若採りして生で食べられるようにしたのがエシャレットです。
島らっきょうはらっきょうの一種ですが、通常のらっきょうとは別の品種です。
